每当到了炎热的夏天，人们都会熬一锅绿豆汤，冰在冰箱里，下班放学回家后痛饮一碗，甚是畅快。那为什么中国人那么喜欢喝绿豆汤呢？原来，绿豆在中药里有清热解毒的妙用，而常饮绿豆汤也能帮助人排泄体内的毒物，促进人体的代谢循环。
然而绿豆汤虽然对身体很有好处，也要注意几点禁忌，别让好东西危害自己的身体健康。
1.绿豆不能用铁锅煮
绿豆豆豆皮中所含的单宁质在遇到铁后会生成黑色的单宁铁，而这其中发生的化学反应也会让绿豆汤变黑，影响人体的吸收，导致腹痛和胀气。
2.保存时间不宜过长
在炎炎夏日，很多人为了凉爽，经常将冰镇的绿豆汤装在杯子里随身携带，有空的时候就打开杯子喝几口。然而，由于夏天温度高，会导致绿豆汤中的营养成分很容易就发生变质，而也会造成腹泻和肠胃炎。
3.不能空腹喝绿豆汤
绿豆是寒性的师傅，空腹饮用会对脾胃造成伤害，容易引起人体消化系统方面的疾病。
4.脾胃虚寒者不宜常喝
绿豆中的大分子蛋白质较多，虽然好喝，但是如果经常饮用，也会造成脾胃不适。尤其脾胃虚寒的朋友，因为很难分解这些大分子蛋白质，很容易因为不能吸收而造成腹泻。