食材
绿豆50克、南瓜克
做法：
1、准备50克绿豆和克南瓜，并将其洗净。
2、将南瓜切成小方块状，沥干的绿豆拌入适量的盐。
3、放入适量的水煮沸，南瓜和绿豆同煮，待绿豆煮开花后，再倒入适量的植物油即可。
绿豆南瓜功效：
绿豆是极好的排毒解暑食材，南瓜有补脾益气，生津止渴的功效，绿豆炖南瓜是较好的败火解火的食谱，简单易做，老少皆宜。
绿豆营养
据测定，每克绿豆中含蛋白质22．1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值千卡，还含有钙、磷、铁及维生素a、b1、b2、烟酸及肽类。其中氨基酸含量比较完全，尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高，如与大米混合食用，会提高它的营养价值。
食疗作用：
中医认为，绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。历代中医文献记载与民间实际应用，总结绿豆的功用为：清热解暑，止渴利尿，消肿止痒，收敛生肌，明目退翳，解一切事物中毒。在《本草纲目》里记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解毒。
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