最近热气的食物吃了不少，加上工作忙，熬夜过多，有点上火，喉咙不舒服，老公提议煮点今天煮点绿豆糖水。早上去菜市场就顺手买了点绿豆仁回来，还买了几个马蹄一起，绿豆和马蹄可谓是最佳搭档，一起煮，口感好，下火效果也更好。
绿豆，含有丰富的蛋白质、无机盐、维生素等，有清热解毒、止渴消暑的作用。天气热，绿豆汤还是家庭常备的糖水之一，消暑开胃，去火效果好，大人小孩都爱吃。
平时家里煮绿豆汤时，我喜欢加几个马蹄一起，粉糯的绿豆加上甜脆的马蹄，口感更丰富。马蹄的口感独特，能促进人体的代谢，能清肺热、润喉清嗓，营养非常丰富，和绿豆一起煮成糖水，滋阴润燥，丰富了糖水的口感，清热效果也更好，很适合现在的季节食用。
食材：绿豆仁，马蹄适量，冰糖适量。今天带皮的绿豆没了所以用了绿豆仁，平时的话带皮绿豆清热效果会更好。
步骤：
1.绿豆仁清洗干净，用适量清水浸泡5分钟左右，泡过的绿豆在煮的过程中更容易煮出豆沙状。
2.泡好的绿豆连水一起倒入电饭锅内胆中，加入适量的水，用电饭锅的“煲粥”键，开始煲绿豆。
3.煮绿豆的过程中把马蹄去皮，切成小块备用。削皮后的马蹄容易变色，可以泡在少量水中。
4.电饭锅“煮粥”进入倒计时，加入马蹄、冰糖，搅拌均匀，继续煮10分钟，提示音响起，绿豆马蹄爽就煮好了。
简单几步，马蹄绿豆爽就做好了，天气热放入冰箱冷藏后再吃口感更好，透心凉，家人都很喜欢吃，每次煮一大锅都不够吃。
小贴士：
马蹄粉容易熟，后面再放下去煮一下就可以了，这样的马蹄吃起来清甜爽脆。
喵喵cooking，美食原创作者，