太疯狂了！
最近迷上馒头花卷，隔三岔五就做一批！时而卷肉、时而卷菜、时而卷酱……万物皆可卷，外面的馒头皮也能换个材料变一变，总之，简单一个卷，能吃出千变万化的感觉，怎不让人疯狂？
夏天到了，绿豆糕是最常见的消暑小吃，口感细润紧密，清香绵软，却不粘牙，大家非常喜欢。
但是，绿豆糕毕竟只是一个小吃，一次也吃不了几块。而且，正餐之外额外吃小吃，也不方便管理身材呀。
所以，用做绿豆糕的方法，炒点绿豆沙，再卷进馒头里做成绿豆沙花卷，发现真是一个两全其美的好办法！绿豆沙+馒头组cp，一口吃进2种美味，太棒了！
而且，花卷可以当早餐主食，不会额外摄入多余的热量，哈哈，一举数得喽！
我觉得，花卷，是一种最适合上班族的早餐！
随手揉个面团，面团不用发酵，抹上绿豆沙，卷一卷，蒸一蒸，简单得要命，手残党也零失败！
瞧我的花卷，外皮细腻有光泽，弹性十足又劲道，个个都是亮晶晶，美到发光啊，没有馅料都能吃好几个呢！
而我的绿豆沙，可“豪华”了，除了绿豆，还添加了奶酪、葡萄干，奶香阵阵，非常好吃！
两者一起，好吃到停不下来，老公一口气吃8个！
那么，馒头皮怎么做，才能光滑有弹性呢？绿豆沙又怎么做呢？
下面请看做法。
首先，简单说一下绿豆沙的做法，我做了2种，一种是原味绿豆沙，一种是葡萄干奶酪绿豆沙。
葡萄干奶酪绿豆糕：脱皮绿豆克，糖50克，葡萄干40克，奶酪90克，油少许
原味绿豆糕：脱皮绿豆克，糖50克，油少许
做法很简单。脱皮绿豆浸泡一个晚上，加少许水蒸熟或煮熟。最方法是蒸熟，水分含量少，直接用铲子压烂，锅里加油、糖炒干成团，喜欢奶酪味的加点奶酪。最后，加葡萄干拌匀即可。
冷却后，如果短期，放冰箱密封冷藏，如果长期得冷冻。
接下去说下花卷的做法。
面粉克，酵母3克，水克，加入厨师机揉面，如果没有厨师机或揉面机等，就手揉吧。
馒头光滑有弹性，揉面必须要充分，只有面团揉透了，馒头才好吃。
夏天温度高，面团容易发热，所以揉面别太久，否则还没揉好就发酵，面团就不光滑了。
厨师机揉面的好处就是快、省力，7分钟左右面团就很光滑了。
面团不用发酵。对，你没看错！
我用的是一次发酵法，面团不发酵，直接擀开成大面片。
一次发酵法，面团不用发酵，做起来又快又好，特别适合新手，不容易失败。这是馒头光滑有弹性的原因之二。
用勺子挖一些绿豆沙，抹在面片上，有葡萄干的更好吃哦。
从面片的一侧卷起来。
一个大面片卷起来很长，所以我切成了2半，放在温暖湿润的地方发酵。
我放蒸烤箱内发酵，现在天气热，大约20~30分钟时间就可以了。
有馅料的生坯，一般发酵到原来的1.5倍大，直接开始蒸，定时15分钟，关火后焖2分钟开盖。
时间到，取出冷却。
瞧这表面，天哪，也太光滑了吧！
太开心了，简直想大叫！
除了做成白面的，我还再接再厉，又做了全麦的，哈，好吃更健康！
做法也很简单，把克面粉替换成克全麦粉，其它不变。同时，还可以把面团成小面团操作，这样一整条发酵就不用切了，形状更好看。
花卷略微冷却后，切成自己喜欢的大小。
切得大一些，方便、省事儿；
切得薄一些，像蛋糕卷，优雅，
你更喜欢切成什么样呢？
瞧A面和B面，你更喜欢哪一面？
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