将绿豆去除杂货,清洗干净,放水浸泡20分钟。
电饭锅通电,开始煮绿豆。
如果觉得水太多,中途可以将水舀出来一些。
煮好的绿豆,应该一点汤汁都没有,是一粒一粒的,颗颗干燥。
用擀面杖捣碎,或用手搓碎。
锅中放油,先把豆沙炒到发干,一边小火加热,一边用木铲不停的搅拌抄动;再放入糖。
这个过程所用时间会比较长,直至炒到绿豆沙呈现比较干的状态,基本炒不动为止,即可关火。