绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效，特别适合夏天喝，夏日的午后，当感觉犯困的时候，来一碗冰镇的绿豆汤，一下子就充满又元气了~
那么，我们在家里煮绿豆汤要放糖的时候，是放冰糖好还是白糖好呢？
一般情况下，糖的种类有很多，有白糖，有红糖，还有冰糖等等，不同的糖有不同的作用。但冰糖比较降火，而且冰糖相较白砂糖热量较底，比较不容易发胖。所以放冰糖好。
那冰糖要什么时候放好呢？
煮绿豆汤放糖一定要等水开后再放，如果放的过早，大量糖会减慢绿豆煮熟的速度，煮的汤会很粘!放的过晚，只有汤有甜味，而豆子却没甜味，所以要等水开后就放糖。
快速煮绿豆法：
1、绿豆洗净放入锅，加入刚好末过绿豆的水。
2、盖上锅盖开火，煮开后转中小火煮。（利用水量小，水沸腾时绿豆与绿豆之间快速摩擦产生的效果）。
3、大约烧煮10分钟绿豆即可开花。
4、再加入冰糖及适量的水煮开即可食用。
注意：
1、绿豆汤的最好的食疗功效，是冬天煮好后7~8分钟就喝，夏天5~6分钟后喝，过了该时间起不到多大的养肝作用。
2、不要用铁锅煮；
3、绿豆与水的比例是1:10；
4、绿豆汤煮熟后不要把自然脱落的绿豆皮撇出扔掉，皮才最有解暑功能。
喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤，整个人瞬间就凉快了好多