在我的老家，每年的端午节除了吃粽子，还有三样美食是必须要吃的，那就是绿豆糕、蜜蜂膏、咸鸭蛋。小时候特别喜欢吃的不是粽子，而是绿豆糕，但是只有到了端午节才能有机会吃到绿豆糕，平常家里也不会做，而且做起来也比较麻烦，所以我经常盼着能够多过几个端午节，这样就可以多吃点绿豆糕啦。而且老妈做的绿豆糕比别人家的都要好吃很多倍，所以我们都特别喜欢吃的，有的时候一会功夫就能吃掉10块。
而绿豆糕一般在大城市基本都吃不到的哦，只能在我的家乡吃到的哦，反正我在天津那么多年都没吃过这样的绿豆糕，我说给老妈听，老妈就非常激动的说，给我寄过去几盒，我说还是算了，等我回家的时候再吃吧，但是老妈还是给我寄过来了，而且每年都寄的，老妈知道我就好这一口。绿豆糕表面都是用芝麻油浸泡的感觉，软软香香的，入口甘甜，特别的好吃的。今天就给大家讲讲绿豆糕的做法吧，希望大家都能吃到这么好吃的美食。
第一步，选好绿豆，我家的绿豆都是自己家在地里种的，不需要去购买的，自己种的，吃的更放心的，而且味道也很好哦。将绿豆浸泡在水中，估计需要1天的时间，让绿豆都吸饱了水分，一粒一粒鼓鼓的，感觉表皮都快被撑破了的感觉。
第二步，将绿豆开始放锅里大火煮，直到吃起来都软了，然后盛到碗里，开始搅拌成泥状，如果喜欢吃甜的，就放点白糖，根据个人口味，有的不放糖，有的少放糖，有的还放点蜂蜜等等，搅拌均匀啦。有的时候，绿豆糕里面还放点煮熟的淀粉。
第三步，我们那里有专门做绿豆糕的模型，把做好的绿豆泥填入模型中，模型表面抹上芝麻油，下面下抹上，需要多点的量，用食品级的纸垫在最下面，然后把绿豆泥填进去，做出薄薄的一层，让上面再淋上芝麻油，每层上面还可以洒点芝麻粒，然后再用一层食品级的纸盖在上面，一层一层这样做，绿豆糕就出来啦。
如果你也喜欢吃，那么就可以动动手啦，如果是安徽无为人，估计一看这个，就有点流口水的感觉吧，出门在外的人，如果端午节不回家，基本这一年也吃不到绿豆糕，所以在我打工的无为老乡们，想吃就自己动手做吧。