1、准备绿豆，塞翁福绿豆一包g，根据自己的需要取用适量的绿豆即可，这个品牌的绿豆还是比较适合的；
2、取g绿豆用清水洗净后，加上适量的清水浸泡3小时左右，天气热，建议放到冰箱冷藏浸泡；
3、浸泡后的绿豆明显鼓胀了很多，水也少了，绿豆被浸泡的很饱满；
4、蒸屉上铺上笼布，把绿泡好的绿豆放到笼布上，铺平，蒸30分钟左右，蒸好的绿豆还会继续发涨，一捏就成面状了；
5、取60g的冰糖，我这里用的是黄冰糖，换成其它的冰糖或者白砂糖都是可以的；
6、把冰糖放到小锅里，加g的清水，小火煮至冰糖融化；
7、煮出一碗冰糖水，放在一边备用；
8、把蒸熟的绿豆和煮好的冰糖水一起放到料理机里，启动按钮进行搅拌；
9、很快绿豆就变成了绿豆泥了，很是细腻，想要绿豆糕口感好，一定要把绿豆打的超细才行；
10、不粘炒锅上火烧热，放上20g的无盐黄油，黄油平时都是冷冻保存的，受热后很快就会融化，火一定要小一点；如果没有黄油或者不想用黄油，可用玉米油代替，因为玉米油没什么特殊的味道；
11、很快黄油就融化成为了液态；
12、把料理机里搅拌的绿豆泥盛到锅里，小火翻炒均匀；
13、炒的时候一定要小火，而且翻炒的频率要高一些，才会把绿豆泥中的水分尽快炒出去又不会让绿豆泥炒糊，这种软软的硅胶刮刀就比较好用，而且不伤锅；
14、炒好的绿豆泥已经可以成形成团，成这种状态就可以关火了，放凉一点再用；
15、准备好模具，有小兔子、小螃蟹、或者不同的花型，一般孩子们都会比较喜欢小动物造型的；
16、把炒好放凉的绿豆泥分成45g左右重量的小球，放到一边备用；
17、模具装好花片，取出一个绿豆泥球，放到小兔子模具里，轻轻往里按两下；
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