绿豆

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TUhjnbcbe - 2022/9/5 9:40:00
北京中科中医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/170317/5252016.html

材料:绿豆克抹茶粉2克麦芽糖61克白细砂糖86克食用油94克水

制作步骤:

1.先将绿豆放入容器中倒入清水泡发

2.随后将绿豆皮去除洗干净控干水分备用

3.再放入蒸笼中

4.锅中倒水用大火蒸到绿豆开花、熟透即可

5.再将蒸好的绿豆翻入搅拌机中

6.以少量多次的方式加水搅拌至细腻即可

7.在不粘锅中倒入搅拌好的绿豆泥

8.分次数加入玉米油和白细砂糖

9.用小火慢慢翻炒

10.等油和糖都被绿豆泥吸收后加入麦芽糖继续翻炒

11.直到绿豆泥可以抱团即可

12.弄好后取出放入两个不同的容器中(绿豆泥分成两份)

13.在其中一份中趁热倒入抹茶粉均匀搅拌开(不喜欢抹茶的也可以不放,直接将绿豆泥放在一起即可)

14.将两种绿豆泥均匀分开,成正比即可

15.然后将两个不同颜色的绿豆团放入模型中压出形状即可(也可以将两个口味分开做)

16.全部做好后即可食用(放入冰箱冷藏一下味道更佳哦)

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