入夏以后，大街小巷就开始出现绿豆糕的身影。此绿豆糕非彼绿豆饼，表面没有那一层酥得掉渣渣的饼皮。咬一口，入口即化，恨不得风卷残云。
所以呀，我想吃绿豆糕，入口即化，凉凉的，还沙沙的那一种！
卡普兰的绿豆冰糕：一定要冰着吃！奶香浓郁，咬下去口感绵密细腻，一抿就化的质地细密顺滑，有种吃奶香绿豆冰淇淋的感觉，冰起来甜度适中，很清爽。
常温直接吃，会稍微有些腻，因为奶香浓郁，冰起来以后绿豆的清香会更明显，更清爽，口感真的是没话说的细腻绵润。
自制绿豆糕红豆糕：超市自制的绿豆糕和红豆糕真的是出乎意料的超水平发挥！完全赶得上卡普兰、爱陪烘的出品，红豆糕比绿豆糕更好吃！
其超级绵密细腻，软绵绵的口感，厚实却入口即化，一抿嘴巴就化在嘴里的口感细腻绵厚，完全不甜腻纯纯的红豆味有种吃红豆沙的感觉。
而且，豆香浓郁却清爽，能吃出带皮红豆颗粒，纯而绵的豆泥口感，唯一不足是稍感油润，绿豆糕也是一样清甜绵密，更多了一丝清凉，也是绿豆泥的口感，比起卡普兰的奶香，这个豆子本身的香味更纯，像吃质朴的豆泥。
那么这里，再来介绍几个不错的绿豆糕做法：抹茶双色绿豆糕。因此需要准备去皮绿豆g、黄油g、糖g、麦芽糖g、抹茶粉10g。
然后需要把去皮绿豆用水浸泡6个钟，中间多次换水，我换了8次。而浸泡好的绿豆需沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸25分钟，直到绿豆熟透。
待其蒸熟之后的绿豆进行晾凉，用破壁机将它们磨成绿豆沙。当然，还可以加入适量的牛奶，更容易搅打。
然后需要把绿豆沙倒进面包机中。同时倒进软化好的黄油、细砂糖和麦芽糖，开启面包机的翻炒功能，时间设置为45分钟。
那么之后的工作就交给面包机啦。一直让面包机翻炒到绿豆泥不沾刮刀，就可以停止啦，时间大概45分钟。这个时间是要适当调整的，根据你之前蒸好的绿豆的湿度来调整。
而做好的绿豆泥需要分出一部分，加入抹茶粉，翻拌均匀即可。
而翻炒好的绿豆泥按照绿豆饼模具的大小分成团，之后用模具压出花纹即可。（绿豆模用色拉油刷一下，防沾。）
如果要做拼色，可以先取一点抹茶绿豆泥，压在模具花纹部分。然后再将其压入原味绿豆泥。这样子就是花纹和底色不一样的绿豆糕了。
当然，还可以将适量抹茶绿豆泥揉入原味中，注意不要揉得太均匀，之后滚圆，用模具压出花纹，这样就得到大理石纹路的绿豆糕。
巧焙绿豆糕g正宗特产绿豆饼冰糕手工传统糕点茶点零食小吃原味京东查看已下架也可以抹茶味和原味各一半，团圆之后再用模具压出花纹，就可以得到简单的双拼绿豆糕。
还有小窍门：做好的绿豆糕密封最好放入冰箱冷藏，这样味道更佳哦。而冷藏大概可以保持五天这样。
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