立秋过后，天气依然以闷热为主，所谓“秋老虎”说的就是这段时间。这时起，饮食应该开始慢慢过渡，为迎接秋冬的寒冷打好基础。防暑降温还是首要问题。而夏季消暑的最好利器当然是非绿豆莫属了。
绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，同时具有利尿下气的功效，能解毒，清热下火，不失为最好的解暑佳品。
绿豆在我们家庭里非常受欢迎，常年必备，非常开胃，家里人都喜欢吃，做法不少，绿豆汤，绿豆糕，绿豆沙，绿豆冰，绿豆饼等等，又有营养又有养血管的功效，可以说绿豆怎么做都很美味。但是这款绿豆糕更是没人能够拒绝。
今天就给大家分享这道“自制绿豆糕”，这款绿豆糕，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，美味无比，关键还是自制的，最放心最健康无任何添加的健康美食。做法简单，不用烤箱，一个不粘锅就能轻松搞定，营养又解暑，大家试试吧。
食材：脱皮绿豆克，黄油80克，细砂糖70克，蜂蜜20克（没有可不加），若竹抹茶粉5克。
制作方法：
1.克绿豆加入清水后浸泡一晚，其间多次换水，（天气炎热，夜晚要将浸泡中的绿豆连水一起放冰箱冷藏，以免变味）我这次做泡了18小时。如图泡成这样，绿豆完全发胀就可以了。
2.将绿豆要先淘洗干净。蒸锅中垫入纱布，（我没纱布，垫的油纸，用牙签将油纸戳了很多孔）倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50一60分钟。这是蒸好的样子，用手一捏就碎了。
3.煮好后用破壁机直接搅打成泥。用料理机也行。没有这两样，可以用勺子压拌成粉糊状，但是勺子压的，还得过筛，才更为细腻。
4.不粘锅烧热。全程中小火，倒入黄油。倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分。（说是翻炒，其实只是混合均匀而以，几乎不用炒）
5.待绿豆沙略干时，细砂糖和蜂蜜。继续不停的翻炒。直到能抱成团。破壁机打的，很细腻，不用再过筛了。
6.炒好以后放凉。然后将绿豆泥分成2份，在其中一份里加入5克抹茶粉搅拌均匀。
7.分别将两种绿豆泥分成大小相同份。
8.模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。
9.做好的绿豆糕装入密封保鲜袋放入冰箱冷藏后食用口味更佳。
这次制作是把蒸后的绿豆没加水，直接放破壁机打成糊的，很干，很省事，免去了过筛那一步。炒的时间也短，两分钟就好了。
但是很多里料理机不能这样干搅打，必须加适量开水，一起搅打，那么炒豆沙的时候，就要多费时间了。所以，但水的量不能加太多，因为在炒至中时间过久，油和豆沙会分离，出来成品会特别油腻。