用最简单的食材还原绿豆糕的本味，食材简单，做法简单，没有任何添加剂。端午节到了，小伙伴们赶快做起来吧～(●●)
By小施姐姐
用料
脱皮绿豆克黄油80克玉米油70克细砂糖克
做法步骤
1、脱皮绿豆洗净，在清水中泡6小时以上，中途有时间就换几遍水。泡好后上锅，水开后隔水蒸40～50分钟，蒸至软烂。
、蒸到手指轻轻一搓就成泥的状态，趁热用勺子压成泥，压得越细腻越好。
3、锅中放入黄油和色拉油，小火融化。
4、倒入绿豆泥，小火翻炒。
5、炒到绿豆和油完全融合，看不见浮油的时候加入细砂糖。
6、加入糖以后，绿豆泥明显变稀了。不要急，继续小火慢炒。
7、炒到绿豆泥可以抱团，不会粘锅也不粘刮刀，按压一下也不会粘手即可离火。翻炒过程大约30分钟。
8、如果做豆沙馅的，就将绿豆分成0g/个,豆沙馅分成10g/个。如用50g月饼模具做，就是绿豆馅30g，豆沙馅0g。
9、将绿豆馅搓圆，按个坑，填入豆沙馅，再包起来搓圆。
10、如果做蔓越莓味的，就将蔓越莓干切碎，加入绿豆馅中混合均匀即可。
11、蔓越莓多少随意，我是g绿豆馅混合30g蔓越莓干。
1、如果做原味的，就直接将绿豆馅搓圆，放入模具中按压成型即可。
13、成品图～
14、口感细腻柔滑～
小贴士
1.天气炎热的时候，绿豆要泡在水中，再放入冰箱冷藏浸泡。.黄油和玉米油的配比可以随意调节，油的总量是g即可。也可以全部换成黄油或者全部换成玉米油。3.炒绿豆泥是全程小火慢炒，不要心急。火大了容易糊。4.这个配方的绿豆糕甜度适中，如果不喜甜食可以减糖0g。5.如果用绿豆糕模具，建议做30g/个；如果用50g月饼模具，那就做50g/个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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