今天分享一道皖北特色小吃小豆饼，做法简单又好吃。小豆饼所需食材是绿豆，由于绿豆味甘、性平，可清热解毒，消痞通气，常食能补元气、和脏腑、通经脉、健脾胃，尤其解暑解酒，其效更佳。因此，小豆饼是一种传统的保健食品，深受人们欢迎，既是农户家常小菜，也是酒店待客佳肴，下面来看具体做法吧。
g绿豆，1个鸡蛋，ml清水，30g淀粉，1根蒜面，盐、糖、花椒粉、油
1、g绿豆提前浸泡2小时，也可以放冰箱冷藏浸泡1夜，这样温度低不会发芽
2、加1个鸡蛋，ml清水，倒入料理机内榨成细腻的绿豆糊。再加入30g淀粉，玉米小麦土豆红薯淀粉等，都可以，搅拌成没有面疙瘩的可以流动的糊状
3、电饼铛或平底锅不用刷油，用小勺子一勺一勺的垂直下滴，烙至面糊凝固即可。
4、锅中多放一点油，倒入做好的小豆饼，煎至两面金黄，想更快的，可以多倒点油，油炸更快。这个时候的小豆饼，撒点盐、花椒粉、辣椒粉之类的，喜欢怎么放就怎么放，然后就可以开吃啦，嘎嘣脆，又香又好吃。
5、今天分享炒着吃的做法。小豆饼用蒜苗炒着吃更香。一根蒜面切成段，放入锅中炒出香味，然后放入小豆饼，加盐、糖、花椒粉，搅拌均匀就可以出锅了。
6、这样做的蒜苗炒小豆饼，非常的香。蒜苗香气四溢，绿豆香味扑鼻，咬一口又酥又脆又香，特别的好吃。
煎好的小豆饼可以直接吃，，也可以炒着吃，简单美味，你学会了吗？
今天的分享到这里就结束了，喜欢的朋友可以收藏起来，有空做给家人吃哦。
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