“小暑大暑，上蒸下煮”。大暑节气的到来，往往意味着一年中最炎热的时候到来了。
大暑是二十四节气中的第十二个节气，正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年当中日照最多、气温最高的时期。
这个时候，家里总会熬些解暑汤，晾凉喝，今天小编给大家推荐3款超简单的清热解暑汤，每天一碗，降暑降温。
1
老北京桂花酸梅汤
by：幸福de眼泪
酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。酸梅汤里所用的食材都属于中药材，中药必须用砂锅煎煮，而且一副中药必须要煎两次，充分的将中药成分都析出，这样做出来的酸梅汤也特别的浓郁。
配
料
乌梅
50g
乌枣
50g
山楂
75g
豆蔻
2.5g
甘草
5g
干桂花
10g
冰糖
-g
清水
10斤
制作
方法
01
准备配料，先把乌梅50克、乌枣50克、山楂75克、豆蔻2.5克、甘草5克混合清洗一下，然后放入砂锅中，倒入7斤水，浸泡1小时
02
1小时以后开大火煮开，然后盖上盖子转小火煮45分钟，再取一个大一点的锅，把冰糖放进去，建议大家用黄冰糖，实在买不到用普通冰糖也行
03
45分钟以后酸梅汤第一煎就煎好了，把汤倒在冰糖锅里，这时不要把药扔掉，把药再倒回砂锅里，再放入3斤的水
04
同样的方法大火煮开后盖上盖子转小火煮25分钟，时间缩短一半，煮完以后把二煎出来的汤和一煎的汤混合，这时候再放入干桂花，用勺子搅拌均匀
05
等到酸梅汤晾凉了就可以喝了，冰镇以后喝口感最佳
冰糖可随个人口味添加
10斤水，第一次煎7斤=克，第二次煎3斤=克
2
古法冬瓜茶
by：蓝胖子不素胖纸
大多数人用冬瓜烹饪菜肴或煲汤，但其实冬瓜也可以做成夏天里很棒的一道饮品。
冬瓜肉可以帮助促进身体的新陈代谢，清理肾脏排除多余水分。大暑将至，喝这款美白又瘦身的冬瓜茶最好不过了。
配
料
冬瓜
g
红糖
g
制作
方法
01
将冬瓜外皮用海绵清洗干净，连皮带籽切成小块
02
将冬瓜块放入奶锅中，红糖敲碎之后撒上去，并拌匀，盖上盖子，腌制2个小时，期间多次搅拌
03
等到冬瓜出水，红糖稍微融化即腌制好，大火烧开之后转小火煮1个小时
04
刚烧开不久，表面会有这些泡沫，记得要舀掉哦，一直煮到冬瓜变得透明，颜色变深，糖浆比较浓稠状态即可
05
熬好的冬瓜茶用筛网过滤一下，记得用勺子尽力地压压冬瓜肉，尽量把每一滴糖浆都挤出来
06
过滤好的冬瓜茶冰箱冷藏保存，喝的时候加入温水或者冰水稀释到你喜欢的甜度即可
冬瓜的皮和籽不要去掉，一起熬制
熬冬瓜茶期间，不要加水，所以一定要小火熬煮
做好的冬瓜茶冰箱冷藏可以保存1个星期左右
请使用不沾奶锅来熬煮
红糖的量不要再增加，否则就是在喝红糖水而已
3
冰镇百合绿豆沙
by：个性胜过姿色
绿豆味甘性凉，有清热、解毒、祛火的功效，用料理机做的绿豆沙，更是细滑浓郁，感觉超赞的！绿豆沙能健脾益气，清热利尿、镇定安神，具有清热解暑的效果。
配
料
绿豆
g
冰糖
20g
百合
5g
制作
方法
01
绿豆洗净浸泡4小时，放锅中用中大火煮沸，把绿豆煮开花
02
绿豆煮开花后加入冰糖百合煮熔化即可关火，煮好的绿豆粥晾凉
03
把晾凉的绿豆放入料理机中打成细腻的绿豆沙，越细越好喝
04
冰镇绿豆沙，清凉解暑，绿豆脂肪含量低，还不易发胖
05
绿豆沙能健脾益气，清热利尿、镇定安神
绿豆浸泡能减少煮烂的时间
煮绿豆时要大火烧开再转中火
糖要在关火前才放入
绿豆沙冰镇后不要反复加热了，很容易变质腐败，切记哦
有的时候我们会发现买的绿豆浸泡的时候，会有些豆子浮上来，那样的豆子建议大家就不要吃了，说明里面已经空了比较轻，遇见水才会浮起来
打绿豆沙里面也不一定都是那么多水，倒的多，绿豆沙做出来就是稀糊糊状，倒的少自然就是粘稠状，完全可以根据自己口味添加
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