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甜甜的夏天
甜甜的绿豆沙
夏
日
·
臭
草
绿
豆
沙
夏天的广东，就是一座大型的蒸炉，被燥热空气包围的你，即使什么都不做，也会出一身汗。
在这样的天气里，能拯救你的大概只有一碗绿豆沙了。比起那些卖相精致的甜品，广东人更离不开绿豆沙这股甜得克制又张扬的味道。
绿
豆
·
清
热
解
毒
MUNGBEAN
绿豆在顺德人的厨房里是一个宝藏的存在。无论是绿豆糕绿豆饼绿豆沙，随意在大街上抓一个顺德人都能把绿豆的各种做法说得头头是道。
绿豆本身有清凉解毒、利尿明目之效。绿豆中营养成分丰富，能清热解毒，消暑解腻。臭草又名香草，由于他独特复杂的香味，成为了顺德人的一道秘器。在顺德，臭草配绿豆宛如生滚粥配烧酒，是一对锁死了的绝佳CP~
在乐从，有一家名为泰鸿的店，就做出了属于顺德人记忆里臭草绿豆沙的味道~
臭
草
海
带
绿
豆
沙
MUNGBEAN
顺德人最为擅长的便是用最简单的原料做出最鲜美的味道。海带用冷水泡发开后，轻轻洗去表面泥沙，然后切开备用。
绿豆清洗干净后放入锅中焖煮至开花。
用锅勺轻揉绿豆，再用滤勺捞出些许绿豆皮。
加入臭草继续焖煮，待绿豆仁完全酥烂后加入片糖、海带转小火焖煮片刻，清凉绿豆沙就出锅啦~
美
味
·
软
绵
香
甜
MUNGBEAN
刚端上来的臭草海带绿豆沙就能闻到一股清新的味道。入口是沙软的绿豆质感，有妈妈煮出来的味道~随机涌上味蕾的是臭草独特的香气。吃了这么多年香草雪糕，终于感受到了臭草的芳香轻柔。
煮得绵软的海带很好入口，和绵密细滑的绿豆沙一同在嘴里摩擦，冷冻过后更是冰爽无比，消暑指数是广东人的夏天必备没错了！
SUMMER
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这是因为