绿豆

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TUhjnbcbe - 2022/7/27 19:52:00
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南宁的夏天又长又热,在空调还没完全普及的日子里,就算有风扇与蒲扇的同时加持,我也感觉被热得晕乎乎的,这时候妈妈煮的绿豆粥总能“救我一命”。因此我为“绿豆“与“清凉解暑”画上了等号,仿佛所有用绿豆做的食物,都能消去夏日带来的暑气。时光荏苒,南宁的面貌日新月异,变的是楼房、街道,不变的是高温的夏天与南宁阿姆的煮糖水手艺。小时候总跟着妈妈走街串巷,累了渴了,就在糖水店门前耍赖,喊着要喝绿豆糖水消消暑,近日再次前去,没想到还是记忆中的那个味。·黄记八宝粥·建政路上的店换了一波又一波,而黄记却是驻扎在此多年。年开店至今的黄记八宝粥,菜单与味道多年不变,保留着南宁最初的甜品古早味。绿豆有多受“宠爱”看黄记的菜单牌就能知道,绿豆系列占了甜品类的一半。这里的绿豆海带汤一吃便是老南宁的味道,其中加入海带、黄皮,这是两广人惯有的吃法,老人家常说这样的绿豆汤配方更为清热祛湿。·新阳姐妹凉茶店·"人家都说,我们比亲姐妹还亲哦!"在新阳路与龙腾路交会的十字路口有一家20年+的凉茶铺子,它记录了新阳路无数个瞬息,也见证了一段深厚的姐妹情。正如店名,新阳姐妹,这间铺子由一对堂姐妹共同打理着。在这里可以买到凉茶、甜品、粽子以及各种瓶装饮品。这里的绿豆元素不少,走过路过,喝碗绿豆沙,降下烈日带来的热度,走前再捎上一两个绿豆粽作为明日早餐,实在舒服。·老水街老牌凉茶店·南宁发展有多快,水街变动就有多大。水街三岔口拐角处的小店躲过了水街大拆迁,原封不动地开了多年。这碗绿豆海带中,绿豆被煮得软烂,海带被切得细碎,而绿豆沙煮得绵厚细腻,入口就能感觉绿豆的用量很足,打得也够细。提起老水街凉茶铺,不能不说它的粽子。水街这片区域,走几步就有一家粽子店,并且家家都被媒体报道过,可以说这里的粽子都是南宁粽届的明星选手。南宁人过年过节都要备粽子,我家的粽子从永宁街买到了现在的水街美食城,最后我的"粽口味"被老水街凉茶店俘获了。·阿权酱菜坊·向对面的水街美食城走去,进门的第一家便是阿权酱菜坊。摊子上有各种酱菜与糕点。这种绿豆糕,想必大家都不会陌生,一个个小盒子装着童年的味道。对了,谁还记得小时候吃的是王龙,还是黄龙?一盒王龙牌的绿豆糕里有12小盒,mini的样子让我不禁想起当年不舍得吃、一小盒就要吃半小时的我。这个绿豆糕的块头比一指节还小,吃进嘴中,粉腻的口感,千万别开口说话,绿豆粉末容易喷出。??摊子上还有绿豆沙糕,内里扎实,个人感觉偏甜,不过大多数的老牌点心一贯做得很甜。·九记伦教糕店·水街大拆迁后,九记搬进了水街美食城,不过现在又跑到了美食城的室外。九记的绿豆饼是偏硬感的质感,手工制作,酥脆适中,老少适应,表面还印有“福”字。·泸溪河·年,泸溪河来到南宁,这里的点心深受南宁人的宠爱,绿豆冰糕与绿豆饼更是王牌中的王牌。绿豆制成冰糕,味道更为清甜醇香,而香酥的绿豆饼皮薄馅足,第一口酥皮,第二口绿豆香蓉,层层叠进,回味无穷。·绿豆酥·名副其实的绿豆酥就是它了,连店名都那么直接了当。位置在大学路的盛标陈东购物中心内。店面装修简单,小窗口对外售卖,它专注于卖酥饼,除了招牌绿豆酥,还有紫薯酥与芋头酥,馅料实在厚实,如果能碰上新鲜出炉,美味更为加分。·桂平蒙氏糯米饭·上学时,早晨的校门口总会有一辆糯米饭小推车,这巴掌大的糯米饭团子就是同学们的早餐。不过现在糯米饭摊子越来越少了,如果想吃,可以去官塘的这家桂平蒙氏糯米饭,精选的大力圆糯米包裹着沙绵的绿豆蓉,喷香四溢,还可以选择加酸菜或腊肠。绿豆能为夏日带来清凉,拂去暑气,而冰镇的绿豆美食更是酷爽,凉上加冰,多大的火都给我降下来!·小堂阿姨·小堂阿姨为它的绿豆沙牛乳用尽了心思,精选的绿豆打成细腻的绿豆沙,倒入牛奶之中,入口松沙回甘,自带空调属性。·军记平价水果甜品店·永宁街与壮志路的交接处有一家“随季”的店,冬天卖甜品、水果,而夏天则是批发零售冰淇淋。店里大概有10台冰箱,采用小篮子自助采购的方式,我在众多冰淇淋产品中把所有的“绿豆”给挑了出来。总共有5款绿豆冰淇淋,分别是红豆馅版的绿色心情、美怡乐、伊利、东北大板、原版绿色心情,其中除了东北大板与原版绿色心情,其余三款都有豆子馅料。军记的门口还有一个小冰箱,专放南昌园的绿豆冰沙。小时候常喝,现在看来,其实就是绿豆水中有少许颗绿豆碎,不过的确解暑。

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