绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。
鲜肉老汉出品
一、食材用料
1、主料：绿豆1斤。
2、配料：冰糖2两
二、制做过程
1、绿豆淘洗干净，放入高压电饭煲里，再加入少许氷糖，加入3斤水，盖上锅盖。
2、通电，调到粥/羹档熬制，将绿豆煲至起"沙"，去"衣"(脱壳)而成。
3、绿豆沙煲好了，如要稠少放水，如要稀多放水。
鲜肉老汉煲的绿豆沙，香滑清甜、清热解暑、别具一格。
三、营养价值：
1、绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常吃绿豆沙能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
2、许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆食饮具有强力的解毒功效，可以解除多种毒素。这时不妨喝点绿豆沙。
3、现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。
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待续
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