1/脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳；
2/绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟，用手可以轻松捻碎；
3/把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机；
4/搅拌成泥；
5/用不粘锅全程小火翻炒至不粘手的状态，晾凉备用；
6/皮料部分所有材料放入厨师机；
7/搅拌至成团，表面肉眼可见的光滑就可以了，盖保鲜膜松驰15分钟；
8/把炒好的绿豆馅平均分成24份，每份约35克；
9/面团平均分成24份，每份约15克；
10/取一个小面团压扁，把绿豆馅包进去；
11/收口捏紧，揉圆；
12/放入烤盘，压扁；
13/送入预热好的烤箱度，烤20分钟，中途把烤盘取出，将绿豆饼翻面继续烘烤；
小贴士
炒好的绿豆馅，用模具压出来就是绿豆糕。
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