绿豆煲莲藕汤，具有清热、健脾、消暑的功效，特别适合在夏季饮用。此汤也是广东民间普遍的家常汤品，是一款简单又好喝，清热祛暑功效的汤，老少皆宜。但由于绿豆属阴、性凉，体寒者不易喝得过多。
绿豆的功效
中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。
莲藕的功效
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
绿豆莲藕汤
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材料莲藕g
绿豆g
陈皮1/3个
步骤
第一步绿豆提前泡半个小时。
第二步莲藕去皮后切成小块。
第三步将所有材料放进煲里面，加2ml的清水，
大火煮沸之后转小火，煲1.5小时即可。
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