原料准备:
薏米绿豆浆(3人份)
主料:薏米、绿豆、熟黑芝麻各1/4杯,枸杞20粒,焙熟的核桃仁3个
格子松饼(3人份)
原料:低筋面粉90克,无铝泡打粉1茶匙,牛奶78克,鸡蛋2个,菠菜克,培根2片(图1)
调料:盐1/4茶匙,黑胡椒少许,橄榄油1汤匙,番茄沙司适量
芒果半个
头天晚上准备
1.巧克力奶油蛋糕提前做好。
2.薏米和枸杞淘洗干净,放入小碗里用水浸泡一夜。绿豆洗净,另加水浸泡一夜。核桃剥壳取仁,用烤箱烤熟,凉透后密封保存。
3.低筋面粉和泡打粉混合均匀,倒入牛奶搅匀,再打入鸡蛋(图2),打匀(图3),覆盖保鲜膜,冰箱冷藏保存。
4.菠菜择洗干净,沥水.
次日早上完成
1.将薏米和枸杞连同浸泡的水一起倒入豆浆机中。泡绿豆的水倒掉不要,将绿豆再洗净,也倒入豆浆机中。将核桃仁掰成小碎粒放入,再放入黑芝麻,补充水到刻度线,接通电源,按下“五谷豆浆”键,开始工作。
2.小锅烧开足量的水,放入菠菜,焯烫1分钟(图4),捞出冲凉后挤干水分。
3.锅烧热,不放油,放入培根,小火煸至出油并两面微焦黄(图5),取出。
4.将菠菜和培根切碎末(图6),加入面糊中(图7),调入盐、黑胡椒和橄榄油,拌匀(图8)。
5.将华夫饼模先放在火上两面烤一下,打开模子,舀适量面糊倒在格子里(图9),合上模子,小火烤制(图10),中间要翻面,直至饼双面金黄、可轻易脱模。
6.依次做完所有面糊,吃时可搭配番茄沙司。
7.煮好的米浆装杯。蛋糕切块装盘。松饼装盘。番茄沙司装小碟子,摆在旁边。芒果洗净表皮,顺核片开,在果肉上切花刀。
如果没有华夫饼模,也可以用平底锅制作松饼:锅烧热,倒入少许油,用硅胶刷在锅底刷匀(或用纸巾抹匀),舀一勺生面糊,在锅上方垂直将面糊滴落,自然摊成圆形(图11),小火煎至面饼鼓起、两面上色金黄即可(图12)。
大功告成!O(∩_∩)O
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