·参考月龄·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
·食材准备·
普通面粉克/绿豆克/油40克
糖20克/酵母2克/清水60克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01绿豆提前用清水浸泡。当天制作建议浸泡4小时左右，如果隔天制作就放在冰箱里，直接浸泡一夜。*如果想要做特别细腻的口感，你们就直接去超市买现成的脱皮绿豆，更省事儿。02浸泡好的绿豆倒入锅中，加入适量清水，等水烧沸后，转成中小火继续煮。03趁着煮绿豆的时候，咱们来制作饼皮：普通面粉中加入油、酵母、60克清水，将这些食材搅拌成面絮状。*这里我特意多加了一些油，来保证外皮酥软的口感，味道和外面卖的差不多。油最好选择没有太大味道的那种，比如玉米油啊，黄油都行。04然后用手掌心的力量，揉成偏软的，光滑的面团。05面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。*现在温度已经很暖和了，像我这样常温发酵，大概要一个多小时。如果你们想借助厨具快速发酵，就在锅中加入半锅40度左右的热水，面团盖保鲜膜放在笼屉上，大概不到1小时就可以发好。06揉完面以后，绿豆的状态也差不多了，等煮至软烂后加入适量糖。*如果你家里是大宝宝，爱吃甜，可以像我这样加15~20克，如果是小宝宝，那加个3~5克，或者不加直接吃原味也可以。07充分翻炒按压，一直炒至锅里的水分收干，变成豆沙状。08取适量炒好的绿豆沙，放在手中揉捏成圆形，当做馅料备用。*这里我特意称量了一下，差不多一个豆沙团有25克左右。09面团发酵完成后，去掉保鲜膜，揉匀搓成长条状。10然后切分成大小均匀的面剂子，每个小面剂大约23克。11接着把每份面剂子，用手捏成中间低、四边高的小薄饼形状。12在饼中放入绿豆馅，用虎口处向中间轻轻推，最后一边转圈一边收口，再揉圆、按扁。13制作好的绿豆饼摆入锅中，盖上锅盖，开小火，煎至底部定型后翻面。*这些食材量，我共计做了11个绿豆饼，你们可以按照配比来增减食材量，我建议做出一两顿吃的量口感最好。*除了不粘锅版本，用蒸锅或者烤箱操作，同样可以！如果是蒸锅就等水沸后蒸15~20分钟；如果用烤箱，温度调到度，烤25分钟左右即可。时间上你们再调整一下，主要还是看自己制作的饼子厚度和大小。14继续盖上锅盖，煎至两面微黄。如果你做的绿豆饼太厚了，就在锅内稍微加点热水，再焖至熟透。15完全熟透后取出。最后的成品，就是这个样子的，又酥又软，特别的好吃。如果你还没给孩子试过自制绿豆饼，请务必在家试一次，解锁绿豆的新世界啊！关于绿豆饼的重点，我再唠叨几句：糖的克数不用固定，多加点少加点都行，你们主要看孩子的口味，来调整。不粘锅版、蒸锅版、烤箱版也都能制作，它是完全没有厨具限制的，而且味道特别棒，真的值得试一试。如果不想揉面，还想给孩子吃绿豆糕，你就直接把炒好的绿豆沙放在月饼模具或者其他模具中，压个造型就行，特别简单！你需要的+的辅食制作方法：君君已经把所有食谱，按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类，还可以直接用食谱名称、食材关键词来查找，你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~不知道吃什么？我整理了一些家常分类：这里有超实用的干货哦：喜欢君君食谱
记得双连击
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇