他们用了多少坚持，才有我们今天看到、吃到的老味道。这种老味道，留给我们的，不止是美味。
本期主角
店名
旺旺饼屋
地址
惠城区黄塘路11-2（鑫华早餐店旁）
营业时间
13:00-1:00
店面紧致，简单透亮，尽管得益于门口的台阶，但小小的店铺依旧容不下热情的街坊。墙上挂着不知道第几次更换的价目表，亲民的价格，免不了的人情味。
从九六年开店至今，19年了。现在店里主营糖水，还有糕点点心。起初老板从事建筑，后因工地没钱，自己又肩负着家庭重担，便卖起了豆浆。早上四五点起来做豆浆，六点卖到半夜一点，天气冷的时候，做的手都弯不了。
传统的煮法，是长久不衰的秘密。一锅锅的糖水，煮好后，隔水冷却，再放进冰箱。客户点了，再从冰箱一碗一碗盛出。这样传统的销售方式，为了保证最好的口味，同时因为分量的不可估算，老板只能亲力亲为。
据老板介绍，惠州早期的绿豆沙用海带加绿豆煮，因为海带有腥味，所以从开始卖绿豆沙，就尝试用绿豆加马蹄的做法，马蹄本就清热解毒，和绿豆属性相符，而且有嚼感，推出后效果出奇的好。
还有，别怪小编无知。我到今天才知道，原来芝麻糊，是要放大米的！老板告诉我，芝麻糊是用大米、芝麻、花生磨粉后煮制的。所以才恍然大悟，因为大米所以糊，因为花生米所以味道和口感才更加丰富。
隔壁小学放学了，小学生跑到这里，喝个糖水，垫垫肚子。他们和我说，绿豆沙、凉粉、香芋西米都很好吃，等天气冷了，还可以吃碗热的芝麻糊。常常也有年轻人过来，感慨这间店还在这，内心或许带着些回忆和感动。
我们常说工作最重要的是开心，但是生活真的由不得你。老板语重心长的说“开心、不开心，把工作做好，用心去做。当做一种工作，也是生活所逼啊，保个平安就好。”
慢慢的孩子长大了，店里忙的时候，孩子也会过来帮忙。看到老板生意这么好，常常也有人问老板，为什么没有开分店？老板说，输不起啊，我们输不起。现在孩子一个个大学毕业了，老板依旧维持着这家店。人老了，就把营业时间缩短了，只为了能够继续赚些家补。
随着时光的流逝，一代又一代人的老去，在现代文明的生活方式冲击之下，我们的后世子孙可能再也吃不到这种传统的美味了。作为一个吃货小编，要把这份属于惠州的老味道和感动传递给更多人。
惠州老·味道系吃喝惠州自办栏目，
旨在推荐优秀的惠州老店。
如有吐槽和指正，
欢迎点击右下角写评论告诉小编！
极鲜挪威三文鱼
半斤极鲜三文鱼+爽口小卷只要49元！
购买方式：点击左下角进行购买。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇