要说伏天绿豆汤绝对是最佳解暑神器！这不，最近网上有个最好喝的绿豆汤，横空出世了！相比传统绿豆汤，它可是对绿豆多做了俩“手脚”。第一先把绿豆给冷冻了，第二把绿豆煮开了花，变成了绿豆沙。虽说受到了很多人的追捧，但也有人表示不买帐。
大允儿：你这是绿豆粥，我们绿豆汤喝水！
山东爷们：有没有喜欢豆是豆、汤是汤，喝汤吃豆？
心疼哥哥：不喜欢吃这样的，喜欢喝汤，这种最不解暑。
传统绿豆汤和网红绿豆汤
哪个消暑效果更好呢？
答案是：传统绿豆汤
绿豆的功效有两点一是清热解毒、二是能够解暑利尿中医很多药物的概念叫做皮凉肉平也就是说包裹的皮是偏凉的而里边的肉是偏平性的所以解暑作用最强的是绿豆皮解毒功能最强的也是绿豆皮中医里边有一句话叫做气有余便是火，火之聚便为毒如果热过多了就会生成火火聚集在一起就生成了毒暑天是一年四季之中最热的时候平常夏天称之为火邪或热邪但是最热的时候我们就把它称为热毒之邪绿豆主要的功效都在皮上所以里边的肉不参与解暑功效更多的是皮来参与这种做法也不能说一点作用没有因为绿豆除了解毒、利水它还有消肿的作用所以你把豆和肉放在一起打碎了或者是做成绿豆沙它不仅有利水、消肿的作用而且它还甘凉能够开胃进食对于脾胃有湿热的朋友来说是个不错的选择现在人通常烧烤、火锅吃得过多最容易形成体内的湿热因为热性的东西会在体内形成了一种热邪脾热的人通常感觉肚子胀张开嘴说话有口气排便粘腻不爽、舌苔又厚又黄又腻解暑的绿豆汤咋做才好？
如果为了解暑喝绿豆汤效果最好
把绿豆下到锅里边
不用煮特别长时间
大概10多分钟就可以取出来了
这时候把豆撇开，光吃汤
如果说你煮出来的绿豆汤是红色的
那肯定是氧化了
因为绿豆里边有一种黄酮类的成分这种黄酮的成分特别容易氧化在氧化之后颜色就会变了所以我们自来水煮时间长了之后就特别容易变红为了防止它变红有两种方法第一种方法是想办法把水变成酸性的可以在水中滴几滴柠檬另外一种方法是盖着盖，杜绝氧气绿豆汤煮出来是碧绿色的效果是好的如果变红了解暑效果就差了听说煮解暑绿豆汤不能用铁器？
是的，它和熬中药是类似的因为毕竟我们说解暑这时候绿豆就不是食品了而是要把它当做一味药在传统中药的煎煮方法里面是坚决避免用铁锅、铝锅的因为怕产生化学反应用砂锅效果是最好的把绿豆淘洗干净水大火烧开了之后把绿豆放到里边煮10多分钟左右然后趁着汤还是绿色的关火放凉就可以喝了绿豆汤咋煮才解暑
这回咱们可是整的明明白白的了
可有些朋友喝解暑绿豆汤
咋也能喝出不舒服和不满意呢？
多多：这绿豆汤我是又爱又恨，不喝吧暑热难耐，喝了吧第二天就算是不拉肚子，便便也是稀的，真是两难啊！（关键词：喝完拉肚）
大雷：我就不一样了，一到伏天，哪哪都爱肿，喝了绿豆汤，有点作用，不过还是感觉差点意思。（关键词：喝完不消肿）
青青：夏天这个腻啊！嘴里粘腻腻的，大便也挂池子，都是天热惹的祸，不说绿豆能健脾吗？在我身上咋没用呢？（关键词：喝完不解“腻”）
咱们先来说说
为啥有人喝完解暑的绿豆汤就拉肚子
老百姓有一句话叫做十胃九寒
这样的人说明你脾胃虚寒
喝完绿豆汤不仅不能消暑
而且还会对脾胃有损伤
后两类朋友喝完不消肿、喝完不解“腻”
主要是由于脾胃虚弱
因为脾主运化水湿
脾的运化功能减退
不能将水液排出体外了
那么多余的水液
在体内存积就会形成水
所以我们消肿的目的得需要健脾再消水
绿豆或者是绿豆沙
不管是哪一种情况
它只是消水并没有健脾
所以如果对于没消肿的这种人
光去吃绿豆治标而没有健脾治本
那效果就会差一些而对于解腻的那种情况下刚才我们说了它确实存在体内的湿热所以觉得口里边粘粘腻腻的大便也是粘粘腻腻的甚至衣服也都粘粘腻腻的肯定体内有湿有热绿豆又能利湿又能清热
为什么觉得效果差
只有一个原因就是病重药轻
单独一味绿豆肯定会显得势单力薄
我们还得再给它找三个小伙伴配伍
姜、薏米和冬瓜喝绿豆汤就拉肚子绿豆加点啥？
喝完绿豆汤就拉肚子我们需要用一些药性偏温的这里唯独姜是温性的而且生姜是温胃最好的药古书里边就用生姜来温胃散寒它还能止呕先把生姜煮成生姜水姜切成姜丝可以用大概四五片如果脾胃虚寒特别明显的您多放一点也没问题可以用到半两的姜切成细丝然后煮大概10多分钟把姜水煮好了之后把姜捞出去烧开把淘好的绿豆放到里边再煮10分钟左右喝完有温暖脾胃的作用消肿祛湿绿豆加点啥？
消肿祛湿这里我们需要用到的是冬瓜因为冬瓜是甘寒，偏凉性的消肿的绿豆冬瓜汤做起来也很容易准备绿豆克左右但是一定要带着皮如果没有皮效果就会差绿豆有清热、解毒、消暑的作用冬瓜有清热、消肿的作用它俩在一起用清汤煮就可以了具体喝多长时间是要因人而异的如果您就尝尝鲜吃一顿两顿是没问题的如果您觉得确实有消肿的需求那您得服用两三天看看有没有效果如果肿消了就没有必要再吃再喝了夏日祛湿绿豆和薏米挺般配？
暑邪的一个特点叫做暑多夹湿
这种湿气容易进入到我们体内
夏天还有一个特点
叫做暑邪容易伤心耗气
因为夏天我们的汗毛孔都是打开了
这时湿气就很有可能钻进我们体内
所以就会容易沾染上湿邪感觉身上总粘粘糊糊、腻腻乎乎的当然这也是分人的体内平常就有寒湿或湿热的人最容易导致湿邪中医有一句话叫做内外和谐还有一句话叫苍蝇不叮无缝的蛋就是说你一定体内有湿，才招之外湿这叫做“内外勾结”而且夏天贪凉过多容易损伤脾胃、损伤脾阳脾胃一损伤了之后就会生湿这种情况我们需要用
绿豆来配伍薏米解决寒湿问题
但是直接用效果并不是特别好
因为绿豆是凉性的、薏米也是凉性的
所以在此之前
我们得先把薏米放锅里炒一炒
把它炒成微微变黄
这时候它的凉性就会大大减少
而且煮完之后薏米的寒性也就会减少
就会变成温性的了
薏米绿豆汤
取薏米、绿豆各克左右一起下锅煮
因为咱们是要清利湿热所以煮的烂一点也可以可以使它里边的瓤消水作用更强一些尤其薏米是很难煮烂的所以可能得需要煮很长时间煮成烂粥是最好的煮好之后放到常温之下随时饮用或者是当粥一起喝掉就可以了寒湿就不太一样了刚才我们说了对于湿热的我们可以小火然后煮时间短一些对于寒湿的一定要煮的时间长一些要煮烂煮透才最好这样一方面能促进脾胃的消化吸收另外一方面还是需要给它温度再多一些去除它的寒性张会永
教授，主任医师，硕士生导师。辽宁省青年名中医，第一批辽宁省中医临床优秀人才，第六批全国老中医药专家学术经验继承人，兼任辽宁省中西医结合学会青年中医委员会主任委员。
主治疾病：中医药治疗内科常见疾病，专长血液病（贫血、白细胞减少、血小板减少、过敏性紫癜、MDS等）、脾胃病（胃炎、肠炎、腹泻、便秘等）、冠心病；兼及妇科、儿科、皮肤科杂病。
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