中药—绿豆
"益气，除热毒风，厚肠胃；作枕明目，治头风头痛。"
——《日华子本草》
本品为豆科植物绿豆PhaseolusradiatusL.的干燥种子。全国大部分地区均产。秋后种子成熟时采收，簸尽杂质，洗净，晒干。本品味甘。以粒大、饱满、色绿者为佳。打碎入药或研粉用。
甘，寒。归心，胃经。
清热解毒，消暑，利水。
1.痈肿疮毒
本品甘寒，清热解毒，以消痈肿。可用于热毒疮痈肿痛，单用煎汁顿服，或生研加冷开水浸泡滤汁服；或与大黄为末加薄荷汁、蜂蜜调敷患处以解毒消肿。若与赤小豆、黑豆、甘草同用，又可预防痘疮及麻疹。
2.药食中毒
本品甘寒，善解热毒，为附子、巴豆、砒霜等辛热毒烈之剂中毒及食物中毒等的解毒良药。可用生品研末加冷开水滤汁顿服，或浓煎顿服，或配伍黄连、葛根、甘草等药。
3.暑热烦渴
本品甘寒，能清热消暑，除烦止渴，通利小便，民间常作为清热消暑、解毒之食品。治暑热烦渴尿赤，夏季常用本品煮汤冷饮；亦可与西瓜翠衣、荷叶、青蒿等同用，以增强疗效。
4.水肿，小便不利
本品有一定的利水消肿之功，可用于治疗小便不通，淋沥不畅，水肿等，《圣惠方》以本品与陈皮、东麻子同用煮食；或配伍茯苓、泽泻等利水消肿药，以增强疗效。
煎服，15~30g。外用适量。
脾胃虚寒，肠滑泻者不宜使用。
化学成分主要含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B、烟酸和磷脂等。
药理作用本品提取液能降低实验动物的血清胆固醇，可防治实验性动脉粥样硬化。
药食同源
No.1绿豆汤（粥）
绿豆克煮至豆皮开裂时，加入粳米50克，同煮粥，加适量白糖调味食用。有清热解毒，止渴除烦，利水清肿作用，适用于暑热烦渴，疮毒疖肿，高热口渴，小便不利，食物中毒，以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。
No.2绿豆糕
No.3红糖绿豆沙
绿豆克，煮至极烂，用适量红糖调味食用。夏季可经常食用。有清热解暑，除烦止渴，祛热毒，消肿胀，利小便的功效，夏天多喝特别棒，还可以治小儿疮疖、中暑。
#夏季喝绿豆汤的六大禁忌??
*属寒凉体质的人
寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
*体质虚弱的人
绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
*空腹喝
绿豆本身性寒，空腹的时候喝容易伤胃，尤其是冰绿豆汤更不能空腹喝。
*经期喝
经期需忌生冷，宜温热。即便是加热的绿豆汤也要少喝，否则容易导致血运行不畅，出现痛经症状。
*冰的绿豆汤
绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻。患有心血管疾病的人尤其不能喝冰的绿豆汤，防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
*天天喝，过量喝
一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师，控制喝的次数。
附
药
附药：绿豆衣、赤小豆、黑豆
绿豆衣
本品为豆科植物绿豆PhaseolusradiatusL.的种皮。将绿豆用清水浸泡后取皮晒干即成。性味甘，寒；归心、胃经。功同绿豆，但解暑之力不及绿豆，其清热解暑之功胜于绿豆；并能退目翳，治疗斑痘目翳。煎服，6~12g。
赤小豆
本品为豆科植物赤小豆VignaumbeuataOhwietOhashi或赤豆VignaangularisOhashi的干燥成熟种子。全国各地均产。秋季果实成熟而未开裂时拔起全株，晒干，打下种子，除去杂质，在晒干，生用。性味甘、酸、平；归心、小肠经。功能解毒排脓，利水消肿。适用于痈肿疮毒，肠痈腹痛，水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹。煎服，9~30g。外用适量，研末调敷。
黑豆
本品为豆科草本植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的干燥成熟种子。全国各地均产。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。性味甘，平；归脾、肾经。功能益精明目，养血祛风，利水，解毒。适用于阴虚烦渴，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，痹痛拘挛，手足麻木，药食中毒。煎服，9~30g。外用适量，煎汤洗患处。
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END
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