绿豆，为豆科植物绿豆的干燥种子。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养。具有清热解毒、消暑、利水的功效。主治痈肿疮毒、暑热烦渴、水肿、小便不利等证。接下来就为大家具体说说绿豆的功效与作用有哪些。
清热解毒在夏天的时候，由于高温环境影响会出汗较多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理。
消暑止渴用于暑热烦渴、瘟病伤津、口干渴及夏令炎热之际，煮汤饮，有消暑、除烦、生津止渴之功效。
利水消肿用于风热犯肺、肺失清肃、不能通调水道而症见突然眼睑和面部浮肿，发热，恶风，咳嗽，咽红肿痛，尿赤短涩，可先用绿豆清肺热、宣肺气、利水消肿
降血脂作用绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
抗菌抑菌作用绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
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