如果要评选《为了吃也值得专门去一趟的城市》，小编相信，很多人会想到重庆、长沙、西安、潮汕......
但《舌尖上的中国》说的好：“巧食多源自民间，美味常藏于市井。”
对于真正的吃货来说，不用出省，福建就有座不得不去的小城，它在网上几乎0攻略，知名度也近乎0，偏偏吸引了央视多次去制作美食专题片。
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这个隐秘的宝藏小城，地处福建，却将海鲜烹调到鲜味的极致。靠近潮汕，处处都像是到了潮汕，却比潮汕更有闽南味。
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而这里最令人津津乐道的却是美食。它用独特的味道，牢牢拴住了每一位儿女和游人的胃。
它就是漳州.诏安。
诏安县（古属漳州府诏安县）是福建省漳州市辖县，依山傍海，一城跨两省，也处在G国道——号称“加州一号公路”的中国最美沿海临海高等级公路的路线上。（点这里复习这条最美自驾路线到）
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《中国自驾地理》因和广东的潮汕接壤，诏安当地的美食风格，便有了融会贯通的美妙。
年2月，中央电视台cctv10《味道》栏目，一口气播出了三集诏安美食专辑，让小城火了一把。
我的家乡菜·诏安篇（一）视频完整版
不光是《味道》，诏安还上过央视《早餐中国》，享用一顿暖心暖胃的早餐，来诏安也值得！
这个集万千美食于一身的小城，你竟然还不知道？
这里美食众多，糖水、卤鹅、石花杨桃清、生腌虾、猫仔粥、牛肉、卤肉饭.......
傲客城市菜单街头巷尾不起眼的小摊位，酝酿着早就成为日常的人间烟火。
诏安县有自己的节奏和步调，够亲切，够接地气，够有人情味，这里的美食，具有一种朴素的魅力，让人吃不够，吃不腻。
来诏安的人，首先被这里“无鲜不欢”征服，无论一碗海鲜汤面，还是海鲜大餐，都足以让人折服。
在诏安渔村，早餐一碗白米粥，简简单单，但搭配的下饭菜却极不寻常。
平时正餐时才吃的奇珍海味，只是配白粥的下饭菜而已。娘哀鱼肉质细嫩而劲道，放入的生姜、梅子中和了鱼腥味，酸甜鲜香丝丝入扣，喝粥都会多勺几碗。
如果是正餐、大餐，那就更震撼了。
就说红鲟饭，诏安的红鲟特别肥厚，膏脂胶着在蟹体上，用水都冲不散，结结实实，可想其味道有多地道。
青豆、胡萝卜、香菇炒熟，再和切成大块的红鲟、籼米饭一起蒸熟，膏脂与配料的汁水被米饭吸收，这鲜美，就是神仙也不是能天天吃得到啊~
吃一口，米饭里还有螃蟹膏沙沙的鲜咸口感，是语言无法形容的隆重和快乐。
县城里的诏安人，早餐大多数从一碗热粥、一个肉粽，一两根油条开始的。
仅仅是早餐，就已经花样繁多，品种丰富。
和别处不一样，诏安手工熬制的绿豆汤，是把壳全部去掉再熬出来的，十足的用心，口感更精致，吃起来也是特别爽。
真正的吃货，从周边各地赶过来，就是为了这一日三餐的纷纶绝味。
诏安人很懂得吃。单拿夜宵来说，就有猫仔粥、大排档、商厝楼水饺、甜汤、豆浆油条、粥、面等等。这其中，最神奇的要数夜宵版的豆浆油条了。
在诏安，夜里豆浆油条的生意比清晨的豆浆店还火爆。
到小摊点喝上一碗豆浆或者绿豆粥，或者是让老板打碗豆浆加个鸡蛋一起煮，是很多诏安人的童年记忆。
图：小蟹行记
当地人也爱去的宵夜店，蚝煎和菜头粿一定要吃起来。
蚝煎巨大一份，用料非常实在，除了蚝之外，还有虾仁、番茄、香菇，可以蘸白砂糖或是辣酱，比蚵仔煎过瘾多了。
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兄弟你浩爷爷驾到大众点评
Fiona、凉凉菜头粿，煎到表皮香脆，里面加了胡椒，咬一口满嘴酥香。再点一碗绿豆汤，简直是夏日消暑解乏的必备小食。
如果你在街上问一个诏安人，哪里有好玩的，他很可能说没啥好玩的，但是如果问他哪里有好吃的，他会跟你说上半天都说不完。
因为诏安好吃的实在是太多了，带上G的胃都不够。
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圆圆酱希望吃不饱顺便说一句，诏安太小，大部分美食店都集中在五一市场附近和关帝庙夜市（比较好定位），人多热闹又便宜。
图：小红书
长岛冰茶图：
是佩圆呀如果想吃海鲜，就一定得去铁炉港，那里都是现捞现做，海鲜品种多的眼花缭乱。
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兔子的复杂人生猫仔粥里没有猫，就象老婆饼没老婆～来诏安不吃猫仔粥，就像没有触摸到诏安美食的灵魂。网络图
看上去不起眼的一碗海鲜粥，却最能让人的味蕾惊艳，眉毛都要鲜掉了。
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锐天气猫仔粥是福建诏安特有的一种传统名吃，总给人深刻的印象。肉汤加入米饭、大虾、鱿鱼、鲨鱼肉等，猛火快煮，成就这热腾腾、香喷喷的猫仔粥。清鲜醇美，专治各种食欲不振。
图：小红书
奔跑的薇薇安诏安最著名的海鲜面叫贼婆面，其实就是清汤面，但价格公道，用料讲究，味道清甜，早已成为诏安饮食文化的代表。
吃过这面一次，必定想吃第二次，贼婆面绝非清汤面那么简单！！
汤是高汤，用精选新鲜的猪筒骨，和猪后腿肉细细剁成肉蓉拌入汤中，熬到全是精华汤汁。
面也是好面，用精面粉和海鸭蛋清揉千百遍而成。
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待一碗贼婆面做好，汤清见底，碗中虾红、鱿白、鸡黄、鱼雪、肉赤、菜青……各种颜色相互辉映。
喝上一口汤，汤头清鲜醇美，就像那陈年的佳酿从喉头一线贯穿到胃。夹上几根面，面嚼劲十足，各种配料的鲜美更是无法言表，只能一口接一口埋头呼哧，直到汤碗见底才停下。
傲客城市菜单每每到了中午和晚上，诏安的每一家牛肉饭小店都会熙熙攘攘、人头攒动。
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渔牧人诏安的牛肉也相当赞，特点是咸、香、浓。店主格局客人数切割下量，即煮即上。（小编可以负责地说，在福州80%的潮汕牛肉火锅都是诏安人开的。）
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漳州美食小达子出锅前撒点青蒜和芹菜，香气四溢，汤醇厚浓香，让人意气风发。
GIF截图：小红书
漳州汉小哥牛肉或是牛杂总是切成大块，放入嘴中大嚼，有种厚实的满足感，让人想起“大口吃肉，大口喝酒”的梁山好汉。
傲客城市菜单诏安牛肉饭最经典的搭配就是牛肉汤或是牛杂汤配白米饭。看起来普通的搭配，却是诏安人最魂牵梦萦的美味。
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兔子的复杂人生拌上诏安特色的葱珠油，白米饭便有了不一样的脂香。这是一曲和谐的美味二重奏，少了其一，都会让人觉得落寞。
图：小红书
汤一个牛肉汤基本上是独一味，牛杂汤却是海纳百川，牛肚、牛血、牛蹄筋、牛肉丸.....或脆或嫩或劲道，口感各有各的不一般。
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怡个even漫长炎热的夏季，要是能吃上一顿诱人垂涎的牛肉饭，瞬间就能让人一个激灵，精气神十足。
不但是牛肉饭诱人，诏安的卤肉饭也是个招牌。这里的卤肉可不止是一块大肉而已，还有猪肚、叉烧、小肠卷.....爱吃什么卤水、酱料，都可以自己选来搭配拼盘。
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酷盖吃吃吃\小红书姗姗在诏安，有个小吃是每家每户必备的，入夏了才会吃，它叫“麦熟”，学名叫春卷。
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怪可爱的居民“麦熟”不是北方地区的油炸食品，薄饼是用麦面烙制的薄饼做皮。
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七街大少，小肉是个妞选咸饼、磨好的花生碎、豆芽、虾仁、豆干、冬瓜干、肉丁、韭菜等为主料，各种荤素菜料理酌量搭配煎炒焖熟后，自己随意搭配即可。
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怪可爱的居民在卷饼前，饼皮上先涂些梅汁或橘子油，已有了酸爽生津的风味。
再趁热卷入蘸有汤汁的多味荤素馅料，撒上芝麻胡椒或海苔的调料，这样吃起来味道才够绝。
图：小蟹行记
看到馅料如此丰富的春卷，你就能体会到，诏安人把平淡的一日三餐做到美味精致，本身就是最美好的生活。
诏安的虾丸和墨鱼丸，也是当地必打卡美食。
将新鲜的活虾绞成肉泥，做成纯虾泥，或者加上一些猪肉、鸭蛋清。
虾丸入油锅加热至膨胀，捞出后滚热，金黄，饱满，微微绵软，比虾滑还鲜甜，给人很强的食欲冲击。
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圆圆酱希望吃不饱、小红书小仕子这独特的鲜美味道，只有地道的诏安郎才做得出，隔着几条街都让人流口水。
用高蛋白低脂肪的虾丸，和雪白的墨鱼丸做成汤面，加上几片菜叶和粉丝，简简单单，清新鲜香，身心都跟着温柔舒畅了。
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我家的臭小妞吃饱喝足，还会再点上一杯诏安石花杨桃汁，2块钱就够喝一路的了。
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pomelozo一杯微黄而澄清的杨桃汁，三两块杨桃粒在其中点缀着，再加上若有若无的透明石花丝，浓郁和清爽完美结合，是夏日里的最佳去暑祛湿搭档。
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婷杨桃汁，确切地说叫杨桃清，也是一款诏安地道美食。
腌过的杨桃加爽滑的石花，特调成杨桃汁，酸甜适口，带来难以言表的舒适和凉意。
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HazelLin顺滑的石花丝在口腔中的滑溜口感，也充满了不经意的爽快，直冲脑门。
（悄悄说一句，厦门的石花杨桃清，一杯要20元）
海石花亦有“海燕窝”的美称，看名字就知道营养有多丰富了。诏安海石花古早味，是夏天特有的解暑“果冻”。
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除了用石花做杨桃清，还可以直接冲水泡着喝、做糖水甜品。
在诏安街上，小摊老板就会从一个大锅舀出来像果冻一样的糖水，清甜爽口。
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老字号糖水铺必须来一趟，当地人经常去的是永金甜汤，已经传承了四代，食材繁多，都腌得很甜很糯。
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怡个even可以挑选自己喜欢的果料加到熬煮的糖水中，如果是夏天，加冰口感会更好。
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兔子的复杂人生来诏安，每道菜都是下饭神器。
就不难看出诏安人对于美食的态度：遵循古法、一丝不苟。
对于这些大自然馈赠的鲜美食材，诏安人总是心怀感激和敬畏，用近乎固执的方式表达着谢意。
别光顾着吃，诏安不仅是两省美食之乡，也是久负盛名的“书画之乡”、“青梅之乡”。
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每年夏天，诏安产出的青梅质量可以排上中国乃至世界前列。
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有空时，一定要去土楼看看。漳州著名的土楼，有一部分就分布在诏安。
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这些土楼大小不一，形状各异，其中较出名的有官陂大边村的在田楼、新坎村的溪口楼、秀篆陈龙村的龙潭楼、寨坪村的大坪半月楼等。
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没想到吧，诏安在田楼直径99.8米，5层，气势宏伟，规模居全省土楼之首。被称为“世界上最大的超级土楼”、“中国仍住居民的最大直径的生土楼”，只可惜名气不如其他地方的土楼响亮。
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有关诏安的攻略实在太少了
它是那么低调，却那么诱人
如果有时间，就去走一趟吧
相信那个小城
可以抚慰所有不够快乐的脾胃
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