大暑，是一年中最热的时节，正值二伏前后，天气闷热且潮湿，为了避免暑湿乘虚而入，饮食起居莫贪凉。家中常备一些可以消暑、祛湿的小零食，赶走暑气，安稳度过三伏天。今天整理了5种适合大暑节气吃的零食，分享给大家，做法简单又美味，喜欢的朋友们，赶紧收藏起来，试做一下吧！
一、紫苏泡姜
做法：克嫩姜去皮洗净切片，加3克盐拌匀腌制一会，沥掉盐水。紫苏洗净下锅，倒入克清水，中火煮12分钟，过滤一遍，加入克黄冰糖煮至融化，加入30克米醋拌匀。把姜片转入干净的玻璃罐中，倒入紫苏糖醋汁，密封冷藏保存，姜片入味后，就可以吃了。每天早上吃几片就好，多吃会上火哦！
二、红豆薏米粘豆包
做法：红豆和薏米分别浸泡一个晚上，清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，中火煮40分钟，捞起沥干水分装盘，加入切碎的红枣粒和少许糯米粉拌匀，捏成自己喜欢的形状，再均匀地裹上一层薄薄的糯米粉，一个生胚就做好了。盘中抹一点油，摆入粘豆包，放入开水锅中，大火蒸15分钟即可。
三、生姜红枣糕
做法：半斤红枣洗净，加入克清水、克红糖、50克生姜，大火蒸一个小时。去掉生姜，红枣倒在网筛上，压出红枣泥，去掉枣皮和枣核，倒入红枣水混合，加入半斤木薯淀粉，搅拌成细腻的粉浆。蒸锅烧开水，放入盘子，舀入一大勺粉浆，大火蒸3分钟，开盖舀入粉浆继续蒸，直到所有粉浆蒸完后，最后那层多蒸几分钟，出锅自然放凉后，再切成小块即可。
四、蔓越莓绿豆糕
做法：半斤脱皮绿豆，提前浸泡一个晚上，清洗干净，放入电饭锅里，倒入刚好没过绿豆的清水，煮40分钟。把绿豆泥过一遍网筛，放入不粘锅中，加入40克软化的黄油，用刮刀小火翻炒一会，炒干水分后，加入50克麦芽糖和50克白糖，继续小火翻炒，绿豆泥一直炒到不沾锅，不沾刮刀的状态，加入切碎的蔓越莓干翻拌几下就可以出锅了，整理成自己喜欢的形状即可。
五、南瓜糕
做法：老南瓜去皮去瓤，洗净切片，入锅蒸熟，压成细腻的南瓜泥。取克南瓜泥，倒入不粘锅中，加入克牛奶、60克玉米淀粉、30克白糖拌匀，开小火加热，不停搅拌，南瓜糊渐渐变得浓稠，很难搅拌的时候，就可以关火了。模具中提前撒一些椰蓉，倒入南瓜糊，上面也撒一些椰蓉，自然放凉后，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会，取出切成小块，再均匀地裹上一层椰蓉，即可享用。
大暑到了，饮食莫贪凉，家中常备5种零食，赶走暑气，安稳过伏天！这5种健康又美味的小零食，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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