夏天很多朋友都喜欢来一杯绿豆粥，绿豆粥不仅营养丰富还特别美味，最主要它冰镇后营养不流失，而且口感更好，绿豆粥美味又解暑，但不能加“它”，不仅味道变差，还没营养！
绿豆汤作用：1、解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。
这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
2、防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆克、金银花30克，水煎服用。
但是吃绿豆粥千万要记得不能放盐，有些人觉得夏天出汗要补充一些盐分，但是要记得绿豆粥不能放盐哦，盐会破坏绿豆中B族维生素，降低营养价值，并且能够降低绿豆汤的清热解毒功能。熬绿豆粥记得要把绿豆粥提前浸泡哦，不然熬不烂，不仅口感差，而且营养效果也会减低！