夏天是一个炎热的季节，每年到了夏天由于天气太热，这人的火气就会大，动不动就会发火，恨不得大吵一架，这不，今日人民日报也是“不嫌事大”，“你家喝的绿豆汤是红还是绿？”一不小心，南北吵翻了，解暑的绿豆汤，为何会有红绿之分？我们一块来看看吧，附带一份绿豆快速开花秘籍哦！
本来人们都喜欢用“芝麻绿豆”形容事情非常小，不值得一提，但是牵扯上这绿豆红绿颜色之分，还真不是一件小事了，短短两天的时间，南北双方已经有近80万人，参与到这场大战之中，双方可谓是“唇红齿白，不分伯仲”啊，废话不多说，我们还是来看一看绿豆变色的原因吧！
绿豆作为我们经常吃的粮食之一，在我们的生活中有着不可替代的作用，我们都知道夏天喝绿豆汤可以解暑降火气，而且绿豆汤还有一定的解毒功效。在很多人的观念里，绿豆本身就是绿色的，那么绿豆熬出来的汤不是也该是绿颜色的吗？这不是很正常吗？如果这样说，你八成是南方的朋友！
如果在南北双方都生活过的朋友，一定会发现一个非常有趣的现象，就是你在北方熬出来的绿豆汤大部分都是红色的，而在南方熬出来的绿豆汤通常都是正常的绿色的，这是什么原因呢？因为在我国北方，通常水资源偏碱性，而南方通常是酸性多一点，所以这是其中一个因素，但不是绝对因素。
绿豆汤为什么会变红？
绿豆汤为什么会变红？这里边一个很重要的因素就是绿豆汤本身发生了氧化作用。我们如果想要防止绿豆汤变成红色就要从根本上杜绝这些化学反应的发生。比如我们熬绿豆汤的时候可以选择热水下锅、尽量不用铁质的容器接触绿豆汤，也可以直接选用纯净水来熬制，这样熬制出来的绿豆汤基本都是绿色的。
绿色和红色的汤究竟有何不同？
其实，两者从本质上来说，成分并没有太大的区别，对身体都没什么影响。只是从效果上来说，绿色的绿豆汤解暑降火效果更好一些，而红色的绿豆汤解读效果更强一些。口感和营养价值各方面区别倒不是很大，所以大家不用过于纠结。
绿豆汤如何快速开花？
大家熬过绿豆汤的都知道，绿豆可谓是非常的难熬，那有没有什么办法能够让绿豆快速开花呢？其实有一个最简单不过的办法，就是先把绿豆清洗干净，放在冰箱里冻上一段时间，这样想喝的时候，直接拿出来放在开水里煮就行了，过不了几分钟，绿豆就全部开花了，而且绿豆汤还是绿色的，解暑效果也最好！
南北吵翻了，解暑的绿豆汤，为何会有红绿之分？附快速开花秘籍！不知道大家平常喝的绿豆汤是红色的还是绿色的呢？对于绿豆汤的变色，各位高人有何见解，欢迎留言PK哦！