绿豆

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TUhjnbcbe - 2025/2/18 18:17:00
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随着年龄的增长,越来越怀念童年时代的那些“老味道”!尤其是外婆做的绿豆糕,更让我想念!因为无论是做法还是味道,都不同于买的那些绿豆糕,是我童年时代特别喜欢的一道糕点。今天,就把这道分享给大家!*口味纯正无添加;口感软糯、有嚼劲;味道清香甘甜、绿豆香味浓郁。*做法以“蒸”为主,简单易学,适合宅家制作。:绿豆克、普通面粉70克,冰糖适量。:1、绿豆清洗干净,加入适量冰糖,放入锅中加入0毫升左右的水,小火慢煮,煮到绿豆软烂起沙为宜。2、把煮好的绿豆倒入盆中,加入面粉。3、在面盆中倒入50毫升左右的水,搅拌均匀,调成稀一点的“面糊”。4、找一个深一点的碗,把调好的“面糊”倒入碗中,表面抹平,放入蒸锅,蒸35分钟左右,即可出锅。*刚出锅的绿豆糕,趁热用勺子挖着吃,口感更软糯,豆香味更浓。*放凉后,切块食用,口感更筋道,甜味更重一些。1、煮绿豆时,提前泡一下,更容易煮软。今天由于我想尽快吃到,就没有提前泡绿豆,直接放入了电高压锅中,焖煮了15分钟,效果也不错,软烂度也适宜。2、特别提示一下:绿豆有降火消肿的功效,尤其对上火引起的口腔溃疡有辅助疗效,但绿豆属于凉性食物,不宜多吃,特别是体质寒凉的人更要少吃!吃着“绿豆糕”,那些童年时代的“美好”,也跟着这种“老味道”重温了一遍!就像又回到了小时候,依偎在外婆身旁,吃着一样!
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