中华传统糕点美食推荐 [复制链接]

糕点的由来：我国糕饼据传源自出商周武王伐纣时的闻太师，他为适应军队作战的需要，亲自设计了一种用饴糖与炒熟谷粉参和粘结成条块状的糖饼作为干粮。此后，民间仿制并不断改进发展，成为酥皮，包馅，油炸的糕点，昔日，北京糕点行业曾设有行庙和闻太师塑像，纪念这位高点祖师。

我国的饮食文化非常渊源流长，美食糕点在商朝的时候就已经广泛流行，很多糕点美食也都非常经典美味，现代家庭人们每逢过年过节时候都会买一些糕点在家里招待备客。经过世代不断传承，目前已成为一种东方美食文化。

糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。

驴打滚：是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，制作原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

桃酥：这些是老一辈的人比较喜欢吃的，它的味道是香甜的，而且吃起来也比较酥，入口即化，也不会感觉到太过的油腻，有很多的老人是比较喜欢的，现在很多人的小时候就会去爷爷奶奶家里面吃这些东西。

甑糕：这几样美食有很多人也都是比较喜欢吃的，每当看到他的时候都是热腾腾的，上面都会迈着一层白色的雾气，看起来也都是比较有食欲比较好看的，有很多的人都会比较喜欢的吃。

桂花糕：古人食物总是喜欢“应季而食”，这款美食也是一个限定的美味，他只在秋季桂花盛开的季节才能吃到，人们对他的喜爱从古至今没有一点的衰退过。一口咬下去满口的桂花香。

红糖糍粑：红糖糍粑是川渝地区的一款传统小吃，它是用红糖、糯米制作而成。由于它的清甜和酥脆的外表。现在很多的火锅都的都在贩卖，用它来解辣真的是很合适。

青团：这也是一款限定的美食，只能在清明节的前后才能吃到，由于食用的日子很短，所以大家也都格外的珍惜。用江南的艾草，滤出青绿的草汁来，裹上糯米粉，便揉出一团春天最浓烈透彻的香。

豌豆糕：这是一款北京的特色小吃，在清朝时期是慈禧太后最喜欢的小吃之一。它的外表看上去就是淡黄色的，口感细腻，让你吃一次就会明白为什么当年的慈禧太后会喜爱它。

凤梨酥：凤梨闽南地区的发音有点接近”旺来“，寓意着“吉祥好运”。来台湾地区旅游它总会被当作礼物带回当地。它的馅料都是用锋利的新鲜果肉制作而成，外皮酥软，内馅甜而不腻，是一款老少皆宜的美食。

鲜花饼：云南的鲜花饼，选用当地可以使用的玫瑰花入馅，轻轻掰开就能闻到花的香气，品尝一口外皮酥脆，吃到嘴中满嘴的花香，甜而不腻。

蜜三刀：这是一款江苏北部和山东的特色糕点。它吃起来甜而不腻，香甜绵软，芝麻的香味也别的醇厚，色泽鲜亮，让人看着就很有食欲。

花糕：花糕是在我国传统糕点中比较有名的一种，桂花酱可是这道桂花糕的精髓之处，采用香气扑鼻的桂花制作成甜如蜜的桂花酱，桂花糕吃起来香甜软糯，嘴里会长时间留有桂花的香气。

三大炮：三大炮是四川地区有名糕点，俗称“麻子”，是每个喜欢吃甜食的人都知道的一种小吃，主要是糯米制成的，在浇上红糖，撒上芝麻，撒上大豆粉，口感软弱有弹性，是一种不可多得的美食。

绿豆糕是一种历史悠久的传统美食，人们大多数都会在端午节前后跟喜欢吃它，除了口感细腻，甜而不腻之外，还有清热解毒的功效，所以大家都很喜欢在夏天的时候食用。

米糕：米糕的历史比较久了，是用黏性比较大的米和米粉制作而成的，味道并没有其它糕点那样香甜，但正是它的独特味道让更多人增加了对它的喜欢。

马蹄糕：马蹄糕则是广东当地一道历史非常悠久的传统糕点，据说早在唐代的时候就非常受欢迎了，其实它主要是把荸荠粉用糖水搅拌蒸制而成的，最后做好的马蹄糕不仅色泽晶莹透亮，而且口感也非常香甜软糯。

京八件：“京八件”又叫“大八件”，即是八种形状、口味不同的京味糕点，为清宫廷御膳房始创，流传至民间，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。京八件据说最早是清宫御膳房始创而成的，如今依旧非常受欢迎。

发糕：发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。其中“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。

老婆饼：老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。

茯苓糕：茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南民间传统手工食品。建议每日1次，早餐食用。健脾渗湿，宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。

麻花：麻花是中国的一种特色食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。天津以生产大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。

千层糕：中国传统小吃，在浙江也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。原料有精粉、面粉、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等。

凉糕：四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热除湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。

丰城冻米糖：江西省宜春地区的冻米糖，是传统名品小吃中，曾被评为江西五大传统名点之一。丰城冻米糖有多年生产历史，始产于清乾隆年间。据称年，乾隆下江南品尝后评价它“脆酥香甜”。冻米糖是一种绿色保健食品，也是大众观光旅游、迎亲待客、馈赠访友的理想礼品。

麻糖：麻糖是传统特色小吃，起源于明代，以湖北孝感地区麻糖最知名。麻糖以精选糯米、芝麻、麦芽糖为主要原料，精制而成，无任何化学污染，无任何添加剂，是一种纯天然绿色食品。

麦芽米糖：麦芽米糖在生产制作的过程中，会生产麦芽糖，麦芽糖虽然不像白糖那样甜，但是，可以润肺止咳。经常感冒咳嗽的人，在春夏交替时节，适当吃点麦芽米糖，可以补充麦芽糖，起到润肺、去燥热的作用，对于感冒咳嗽，有预防作用。

笑口枣：笑口枣为圆球形，实心，外粘芝麻，表面有一裂口，有大小两种。大的每公斤24只，小的有如如桂圆大小。笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。

芝麻卷：芝麻卷，全称黑芝麻卷，是香港特色甜食之一，芝麻卷使用黑芝麻、冰糖及马蹄粉做成粉浆，蒸好后再卷起而成。其卖相是黑色一卷卷，有如小型黑色布匹绸缎，亦因为像一卷曝光菲林，又名“菲林卷”。芝麻卷是满汉全席中第一宴席的其中一道菜式。

糕点作为中国焙烤食品中历史最悠久、消费量最高、品种最繁多的一大类食品，不仅满足了人们的味蕾享受，也让人们吃得十分健康，因此大众都喜欢在茶余饭后，点上一些糕点慢慢的品尝。随着人们生活水平的逐步提高，消费意识和消费观也发生了较大的变化，发扬传统中国文化、传承中华老字号品牌，需要现代糕点行业从业人员共同努力，糕点质量的严格把控，产品齐全、定期更新、口味正宗...不断地努力让广大消费者认可。随着品牌绿色消费成为新时尚，中华老字号糕点文化开始慢慢走向世界。