眼下大地回暖，万物开始复苏，我们即将迎来中国传统二十四节气之一的春分。而这个重要的节气到来，不仅意味着平分春季，昼夜时长均等。更重要的是，在国际天文学上规定，春分这天也是北半球春季第一天正式开始的标志。因此，在这样一个特殊的节气，人们会举行各种活动，以庆祝春天的到来，其中春分吃春菜这一传统习俗自然是必不可少的。正如老话说的“春分吃5鲜，一年病不沾”，那么这“5鲜”究竟是指哪些呢？下面就让我们一起来探索下。
春分是几月几日？
通常春分交节的时间为每年公历的月19至22日，具体到年春分的话，我们将于北京时间月20日11时06分迎来春分节气，即农历二月十一。
而所谓春分，《七十二候集解》记载：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分”。春分这天，不仅平分了春季，而且还平分了昼夜，同时还平分了寒暑。
当然，不要以为“分”是不好的一面，年的春分可谓非同一般。一来相比往年，今年的春分是早春分；二来其又与定日相逢，在黄道吉日中，定日被认为是一个吉祥的日子，这无疑为这个春天增添了一份特殊的寓意。
春分为什么要立蛋？
“春分到，蛋儿俏”，在民间素有春分“立蛋”的习俗。那么春分为什么要“立蛋”？据悉，这个传统起源于四千年前，意在留住春天、孕育吉祥。过去人们认为鸡蛋跟春天万物生长繁衍有关，且春分时认为昼夜平分，磁场相对平衡，容易把鸡蛋立起来，同时也是为了庆祝春天的到来。所以春分立蛋的习俗便流传至今。
当然，除了立蛋之外，很多人也会选择春分这一天祭祀扫墓、缅怀先祖，还有类似于送春牛、粘雀子嘴、踏青、放风筝等传统活动。此外，春分也是农耕的重要时节，这从一些谚语中就可见一斑。比如：
1、春分前后怕春霜，一见春霜麦苗伤
意思是说春分时节，天气变化较为频繁，如果出现春霜，地里的麦苗就会被冻伤，对其生长极为不利。
2、春分麦起身，肥水要紧跟
意思是说春分节气是小麦起身的生育期，此时肥料和水分的需要跟上，以此来满足小麦的生长需求。
、春分栽不妥，再栽难成活
意思是说春分是播种的时节，如果此时没栽种好作物幼苗、春分过后再栽种，作物幼苗就很难成活。
4、春分有雨家家忙，先种瓜豆后插秧
意思是说春分这天如果出现降雨，那么就意味着家家户户都要忙碌起来了，无论是种瓜、种豆还是插秧都要抓要抓紧时间，否则就就会误了农时。
5、春分前好布田，春分后好种豆
意思是说春分前农民们需要做好土地的准备工作，如翻耕、施肥等。而等到春分后则是豆类作物播种适期，有了前期布田的基础，有利于豆类作物的生长。
春分吃5鲜是指哪5鲜？
春分时节，春意正浓，此时各类鲜嫩的时令春菜纷纷亮相，成为了人们餐桌上一道道的美味佳肴。而按照春季养生的传统智慧，有句老话说得好：“春分吃5鲜，一年病不沾”，其“5鲜”具体指的就是：
1、春笋
春笋素有“春天菜王”之称，经过整个冬季的滋养，春雨破土而出的春笋，口感最是鲜嫩，而且还带着清新的气息和无尽的生机。而平时大家主要食用的春笋有两种，即毛竹笋和雷竹笋。两者虽口感略有不同，但均含有丰富的植物蛋白、维生素及多种微量元素，是春季养生的理想食材。此外，春笋的吃法也多种多样，无论是炖汤、炒菜还是凉拌皆可，可谓非常百搭。
2、香椿
香椿是春季的时令名品，以其独特的鲜美口感和营养价值而受到了广大食客的喜爱。通常每年-4月份，是香椿的最佳食用时间，这时候的香椿是营养最高，口感最好的。
、豆芽
豆芽最适合在春季食用，正所谓“春吃芽，夏吃瓜”。豆芽就是经特定方法培养而得的幼嫩芽苗，生活中主要以黄豆芽、绿豆芽等较为常见，不仅口感清脆，营养价值也是非常丰富。
4、春韭
俗话说：“一月葱，二月韭”，农历二月的韭菜是一年品质最好的。此时的春韭色碧绿翠亮，滋味清香鲜嫩，是不可错过的时令美味。而且无论是烧汤、快炒还是做馅，都能展现出春韭的鲜美，怎么做都好吃。
5、荠菜
荠菜是著名的春季“野菜之王”，而它之所以能称王，不仅是因为芥菜的口感清甜，鲜绿脆爽，更是因为它有着极高的营养价值。其含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁多种矿物质等多种营养成分，难怪有着“小李白”之称的陆游也曾赞誉道“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”。
总的来说，今年春分不一般，中国各地都会举办丰富多彩的庆祝活动，比如大家熟知的立蛋等。当然，春季的应季美食也是不容错过的，“春分吃5鲜，一年病不沾”这句老话也正是提醒我们要遵循春分吃春菜的传统习俗，以祈求家宅安宁，身体健康。但需要注意的是，春分时节气候多变，在做好饮食调理之余，我们更要注重农事安排，谨防倒春寒的危害，以确保身体和作物迎来双重“丰收”。最后，春分将至，你们更喜欢吃哪种春菜呢？欢迎留言讨论。
