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夏日清凉菜谱薏米绿豆粥,简单方便,开胃 [复制链接]

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绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品,下面教你几道美味的绿豆粥。

一、薏米莲子绿豆粥

主料:薏米10g无心莲子10g绿豆10g大米15g

制作工艺:

1、准备原料,薏米、莲子、绿豆、大米

2、将所有原料冲洗干净,用水浸泡半小时

3、锅中加适量水烧开

4、加入所有原料,并用勺子搅拌一下,防止粘锅

5、大火煮开,用勺子去掉浮沫

6、改小火。再煮25分钟即可

二、莲子绿豆粥

主料:白米75克莲子30克绿豆克百合20克白果20克片糖克陈皮1片

制作工艺:

1、白果去壳,去衣,去心。百合用清水洗净浸泡待用

2、绿豆和米拣去砂粒、谷,淘洗干净。陈皮浸软,刮洗干净

3、煲洗净,注入清水2克,烧滚后,加进白米、白果、绿豆、莲子和陈皮,待又滚沸,改用小火煲煮,经常搅动,约煮2小日寸’

4、糖的多少根据各自的口味丽定,放进百合,加进片糖,待糖溶。略滚片刻,即可装碗

三、杏仁绿豆粥

主料:大杏仁片10克粳米50克绿豆20克糖3茶匙水6杯

制作工艺:

1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸,再以慢火煮烂

2、撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用,并可用剪刀将杏仁分成小块

四、海带绿豆汤

主料:海带克绿豆克猪胫骨克盐10克

制作工艺:

1、把海带洗净、泡发、切丝;绿豆洗净,去杂质;猪胫骨捶破。

2、把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内,加水毫升

3、用大火烧沸,再用文火炖煮l小时即成

五、绿豆百合菊花粥

主料:绿豆g百合30g菊花10g冰糖适量

制作工艺:

1、绿豆、百合、菊花洗净,绿豆和百合用清水泡20分钟。

2、把所有材料入锅,加三分之二锅的水。

3、先大火煮开,再改小火煲一个小时20分左右即可,煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉,冰冻起来饮用也更惬意

六、翠花绿豆粥

主料:西瓜皮克绿豆1杯白木耳7.5克冰糖2大匙

制作工艺:

1、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用。

2、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开

3、转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可

七、荞麦绿豆粥

主料:荞麦、绿豆各克粳米50克

辅料:小茴香、精盐、味精各适量

制作工艺:

1、荞麦、绿豆、粳米、小茴香分别去杂,洗净,晒干或烘干,研成细末

2、将全部用料放入砂锅内,加清水适量,用大火煮沸后,改小火煮成粥

3、加入精盐、味精拌匀,再稍煮片刻即成

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