一提到中秋节，估计大家想到的都是吃月饼吧！其实，中秋节除了月饼，还可以吃绿豆糕，因为绿豆糕可以清热润燥，秋天吃它正合适。
今天给大家分享一款低糖蔓越莓绿豆糕，在原配方的基础上减少了糖和黄油的用量，另外加入了蔓越莓果干，口感软糯香甜，粉粉沙沙的豆沙里混合着一颗颗蔓越莓颗粒，嚼起来特别香，好吃得停不下嘴。
中秋节快到了，绿豆糕撸起来吧，自己做的绿豆糕低糖少油更健康，用来招待客人倍儿有面子。做法特别简单，蒸熟的绿豆，一炒一压就好，松软香甜，比买的还好吃，厨房小白看一遍就能学会，一次成功。
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食材：去皮绿豆克蔓越莓克牛奶50克白糖60克蜂蜜25克黄油70克
1，绿豆提前用清水浸泡一夜，泡发了很容易蒸熟哦！蔓越莓切碎备用。
2，把绿豆放入蒸锅里中火蒸50分钟，手指一捻能成沙，就可以出锅了。
3，把蒸熟的绿豆放入料理机里，加入25毫升牛奶。克绿豆我分的两次搅打，每次加入25克牛奶，牛奶不要放太多了，容易使打出来的绿豆泥太稀，炒制的时候很费时间。
4，我用的是东菱无线料理机，启动绞肉程序，只需要12秒钟，绿豆泥就打好了，非常细腻，不需要再过筛了，方便省事。朋友们家里如果没有料理机，可以把熟绿豆装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，再过筛一下就好了。
5，不粘锅里加入黄油，小火融化，倒入搅打好的绿豆泥，中火翻炒。请注意：一定要用不粘锅炒绿豆泥，如果用铁锅会粘到让人怀疑人生，而且容易炒糊，影响口感。我用的是前几天入手的《中餐厅》里同款的三禾锅具，今天炒绿豆沙，特意用这款不粘锅炒的，不粘效果杠杠滴，导热也很均匀，马上就要到中秋节了，有了这口锅，制作各种点心馅料得心应手，真是太方便了。
6，炒到绿豆泥吸收黄油后，加入白糖，蜂蜜，继续翻炒。
7，炒到由黏稠变细腻，不粘勺，不粘手时，加入蔓越莓干，翻炒均匀就可以出锅了。
8，准备好月饼模具，选好自己喜欢的印花图案。把绿豆沙分成若干个65克的豆沙团。
9，把豆沙团放入月饼模具里，按压就可以成型了。为了防粘，可以在月饼模具里刷一层油，这样脱模更完整漂亮。
10，依次把所有的豆沙糕都做好，一次吃不完，可以装入保鲜盒里，放冰箱冷藏保存，随吃随取，放一周都不会坏。
11，自己做的绿豆糕，低糖少油无添加，吃起来更健康。
12，看看，内部组织细腻绵滑，一口咬下去，香香软软沙沙的，甜而不腻，特别好吃噢！中秋节快到了，小伙伴们快来一起学做起来吧，用它来招待客人倍有面子。
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