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今天来跟大家分享绿豆做的一款美食。在这炎炎夏日，可能最消暑的就是来一份绿豆制品了，绿豆沙或者绿豆汤或者绿豆冰棒，特别冰冰的绿豆制品，吃上一份，立马凉快多了。所以说绿豆可算的上是夏日解暑小能手，不仅升糖指数低，吃了不易胖，而且还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，夏天吃它，可以防中暑、避免脱水。
绿豆也是我们常见的谷类，在超市，粮油店都有卖的，三五块钱一斤，价格也非常实惠。不过今天分享的是绿豆糕，原料也是绿豆，这里小编建议大家买脱皮的绿豆，10块钱左右能买g，很多电商平台都有卖的，要是用带皮的绿豆，真的去皮非常费时，密密麻麻的绿豆，去皮会去到你怀疑人生，所以也保证你做过一次就不想再做第二次了。湘湘的做法是懒人做法，也非常省事，不用炒绿豆去水分。如果用传统的做法，用锅把煮绿豆的多余水分炒干，有时可能需要半个小时，大热天守在火炉旁炒绿豆，也是非常熬人的，尽管绿豆糕的味道那么好。一起来看看小编怎么做的吧。绿豆糕懒人做法，不去皮不用炒，简单快手，沙绵不粘牙，健康实惠
所需材料：去皮绿豆g，玉米油50g，白糖50g。
具体操作步骤：
1、先把去皮绿豆淘洗三四遍，刚开始的时候，会有很多泡泡，洗几遍就没有了。然后加上适量的水，放冷藏过夜泡发。
2、将泡好的绿豆再洗一遍，把水沥干了，放在大碗里，在高压锅里底部放上蒸架，碗放在蒸架上，蒸40分钟，绿豆都熟了，不过还是颗粒状。没有高压锅的话，用蒸锅也可以，注意在碗上包上保鲜膜或者盖个大盘子，免得进水了，蒸1个小时左右，用手一捏，轻轻碾碎了就可以了。这样蒸熟的绿豆没有多余的水分，所以也不用经过炒制，就能得到特别干爽的绿豆糕呢。
3、称出来50g玉米油（黄油更好）和白糖，趁着绿豆还很热乎，把它们带进去，搅拌搅拌。
4、把搅拌好的绿豆放在搅拌机里，然后搅打搅打，注意翻一下，这种搅拌机的刀片在底部，上面的豆子不容易打到。直到用勺子一压，呈现比较细腻的状态就好了。没有搅拌机的话，也可以用保鲜袋装上豆子，用擀面杖压一压，擀一擀，然后再揉成团就行。5、把豆沙装在模具里，压出漂亮的造型，更加赏心悦目了。因为有油，所以不会粘模具的，我这个模具第一次用，不是很顺手，所以压的不是太完美。再听小编唠叨两句：自己做绿豆糕，用料货真价实，也更放心一些，这样做出来的口感细润紧密，清香绵软不粘牙，有些买的绿豆糕甜得发腻，而且易粘牙。做好的绿豆糕可以密封放在冰箱冷藏，但是由于夏天气温较高，通常情况下，没加入防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天，这种做法也简单，随吃随做最好。另外绿豆如果要煮或者炒的话，不要用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
