专为夏天准备的三款粥,清香软糯人见人爱 [复制链接]

别致的绿豆粥——西瓜皮绿豆粥

做法：

先将绿豆入锅煮10分钟，中间可以点两次凉水，然后开水下大米，等米煮烂后，将削去外皮的西瓜皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。

西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，具有清热解暑、利尿消肿的功效。和绿豆搭配是强强联合。

这个粥的秘诀是点凉水、和开水下米。

煮豆子的时候点几次凉水，因为豆子“激”几次容易开花，之后再放米进入，这样就很容易软烂。

大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？

你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？

开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

煮出来的米粒更软烂、粥更黏糊，口感更好。

时令美味——荷叶莲藕粥

做法：

先将荷叶洗净切碎后，放入锅内，水烧开后捞出荷叶，汁留下，再将莲藕切成小粒，与大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖调味后便可食用。

荷叶性凉，它独特的清香能够消暑利湿、散瘀止血。

荷叶莲藕粥具有清热解暑的功效，能缓解夏季暑热所致的头昏恶心、食少腹胀等症状。

苦夏首选——苦瓜瘦肉粥

原料：

苦瓜、瘦肉、大米、枸杞。

做法：

1、瘦肉切成丝，用生粉抓匀，苦瓜切成薄片（一定要切薄才不会苦）；

2、大米煮成稀粥，完全煮烂时加入瘦肉丝、苦瓜丝、枸杞再煮2分钟即可关火，加盐调味即可起锅。

夏天身体消耗很大，大量出汗也带走了不少的盐分、矿物质。

有的人会出现电解质紊乱的情况，这时候他的胃口可能也很差，吃不进去什么东西。

这时候在粥里适当加点瘦肉丝，可以帮大家补充蛋白质、铁等必须营养素，让大家感觉到体力充沛，这就是肉粥的好处。