赤日炎炎的夏天，实在是让人烦躁不安，夏天通常是人们体力消耗较大的季节,因此,多喝点汤对调节口味、补充体液、增强食欲都极为有利。
俗话说：夏天有三大舒畅——摇蒲扇、睡凉席和喝绿豆汤。
说起绿豆中含有丰富的氨基酸，以及钙铁磷等微量元素，可以为人体补充新陈代谢过程中所消耗的营养物质。
绿豆汤能解渴、祛暑、纳凉、败火、清热、解毒、润喉，被称为“济世良汤”。所以，进入盛夏后，一般人家总要熬绿豆汤喝，关于喝绿豆汤也是很有讲究的。
想消暑不要长时间熬
绿豆汤的熬制时间有讲究，因为绿豆得清热之功在于皮，解毒之功在于内，也就是说夏天喝绿豆汤想起到解暑的作用，不要长时间熬制。
煮汤时将绿豆淘洗干净，绿豆和水的比例超过1:10，再用大火煮沸熬10分钟左右即可，这个时候只喝汤就可以，能起到很好的消暑作用。
想起到防中暑的作用，可以喝绿豆银花汤，取绿豆一百克、金银花三十克、加水适量煮十分钟左右即可。
绿豆汤不能过量喝
天气热、绿豆价格平民，很多家庭就把绿豆汤当水喝，这种做法不提倡。
绿豆不仅仅是一种食品，还是一味中药，具有其特定的药性。
比如过量喝可能会出现胃寒、腹泻等症状，所以一定要适量不建议天天喝。
一般成人一周喝两到三次，每次一碗。2-3岁的婴幼儿可以在煮粥时加少许绿豆，六岁之后可以饮用成人量。
绿豆汤并非人人皆宜
比如经常出现四肢冰凉乏力、腰酸冷痛、腹泻便稀的朋友，属于寒凉体质，不建议喝绿豆汤。
另外月经期的女性，由于身体处于失血状态，体质偏寒凉，所以不建议再喝便寒的绿豆汤。
准妈妈喝绿豆汤的确是解暑的好办法，但不适合长期喝，也不宜多喝，特别对于那些性冷脾弱的准妈妈来说不适合多喝。
炎炎烈日,每天穿梭在密密麻麻的人群中,回家总都能喝到一碗冰镇绿豆汤,一口喝下,丝丝凉意沁人肺腑,舒爽至极，但是记住喝法也很重要，明明白白喝绿豆汤哟。
不能用铁锅煮绿豆汤
绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。这不但会影响绿豆汤的味道，还会容易造成肠胃不适、消化不良，让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。
所以，煮绿豆汤时，可以选用砂锅、电饭锅、高压锅等等，但一定不要用铁锅哦~
煮绿豆汤时别加碱
有些人煮绿豆的时候，喜欢放点碱，认为这样绿豆烂得更快，其实这样的做法并不科学。
绿豆汤加入碱后，会严重破坏绿豆的营养素，如水溶性维生素(维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等)，而绿豆本身清热解暑的效果也会大打折扣。
此外，碱还会导致绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失，让“绿”豆汤变成“黄”豆汤。
服温热性中药期间别喝
一般情况下，绿豆可以解温热性中药的药性，特别是在服用温热性中药期间，最好不要食用绿豆，因为会降低药物疗效。常见的温补类药物有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。
而服用清热类药物时吃绿豆，则会增加药物的疗效，如黄连、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等。
如果服用的是西药，由于绿豆中的蛋白只会与有机磷、重金属等结合成沉淀物，一般不会影响药物的吸收和利用，所以还是能够食用绿豆的。
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