绿豆

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绿豆糕不用买,掌握好这四个步骤在家就能做 [复制链接]

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夏天到了的话,经常家会买上一些绿豆,做绿豆汤喝,因为绿豆有清热解暑的效用,但是喝久了绿豆汤也就喝腻了,我们也会将绿豆汤放凉然后倒入模具里,冻起来也就成了绿豆冰棒。但是还有一种方法就是做成零食,绿豆糕。在外面买的绿豆糕往往都含有添加剂,自己做的更放心。

肯定会有人觉得自己做绿豆糕,太难了吧。其实没有那么难做,只要能够掌握正确的方法,经常做当然手就巧了。不用外出购买,自己在家就能做好松软的绿豆糕,只要四步。第一步我们准备好绿豆,挑出好绿豆,再把绿豆用水清洗两三遍之后,倒入清水,清水是绿豆的两倍,泡上一天,让绿豆充分吸水泡发。

第二步,到了第二天的之后把绿豆捞出来沥干,然后在锅里倒上清水把绿豆也放进去,然后大火煮三分钟,三分钟之后取出绿豆,再用清水冲洗一遍,之后再次放入锅中煮二十分钟,让绿豆充分吸水膨胀,这一步非常重要,不要因为嫌麻烦而直接煮半个小时,中间是要捞出来过凉水再继续煮的。

第三步,我们将煮好绿豆放凉之后用手就可以把绿豆的皮搓掉,去皮后将绿豆放入搅拌机中打成泥。然后取出绿豆泥放到另一个一碗,加入牛奶和白糖以及适量的香油进行搅拌,简单搅拌几下后再把这个绿豆泥放入搅拌机中搅拌,最后打出来的绿豆泥才是真正的完成,如果喜欢吃甜一点的可以多下点糖再进行搅拌。

第四步,我们从搅拌机取出充分搅拌好的绿豆泥,把绿豆泥捏成方块状之后放入烤箱里烤制二十分钟后取出。如果家里有模具可以在绿豆泥上盖些印花,最后烤出来成型就会很漂亮,也跟外面的差不到哪去。不过没有模具就直接烤,毕竟只是外观上的区别,只要味道好吃就可以。大家可以尝试一下。

(图片来源于网络,侵权请联系删除。)

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