土豆几乎不含脂肪，g土豆脂肪含量仅为0.2。土豆还是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效！这道茄汁土豆，将番茄和土豆完美结合，茄汁酸酸甜甜，土豆爽脆可口，是一道营养美味又能减肥瘦身的素食佳肴！
材料
土豆2个、番茄2个、葱花少许
食盐、胡椒粉、糖、鸡精
做法
1、特百惠炒锅预热后加入植物油至产生油纹，倒入切好的土豆片炒至五分熟后盛出备用；
1、重新起锅预热后加入植物油至产生油纹，倒入切好的香葱和番茄丁；
3、将番茄丁炒碎后加入适量水煮开；
4、倒入之前的土豆片继续煸炒；
5、依个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉、糖等调味料；
6、土豆片不要煮的太熟，脆点好吃，最后撒上香葱装盘出锅；
土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。爱美的姑娘不用担心了，快来吃吃吃吧！
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