绿豆

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要多吃,祛湿消暑又解馋,精神满满过 [复制链接]

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三伏天,出现在小暑与处暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子,我们除了要注意防暑以外,也要给家人做一些开胃的小零食。入伏后,祛湿、消暑、开胃,都是必要的。夏天,大人孩子都爱吃零食,要吃咱就吃健康有营养,对身体有帮助的。以下整理了7款适合三伏天吃的零食分享给大家,每天做一道,一周不重样,家人胃口好,精神满满过三伏天,喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧!第一道:糖醋姜具体做法:准备嫩姜克,清洗干净,用小刀把姜皮刮掉,切成厚薄均匀的姜片,装入一个大盘中,加入1勺盐拌匀,腌制半小时。再来准备糖醋汁,锅里倒入克清水,加入克冰糖,大火煮开后,转小火煮至冰糖融化,晾凉后加入克白醋拌匀,喜欢吃酸的,也可以把清水全部换成白醋。姜片沥掉盐水,再装入绝对干净的罐子里,倒入糖醋汁,姜片要全部浸泡在糖醋汁里,拧紧瓶盖,放冰箱冷藏保存,5天后即可食用。第二道:五香毛豆具体做法:准备1斤毛豆,搓洗干净后,把两头剪掉。锅里烧干水分,再加入适量盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味,倒入适量清水,大火煮开后,放入毛豆,卤煮15分钟,关火后,再浸泡一会,即可食用。第三道:蒸南瓜丸子具体做法:准备克南瓜泥,加入克左右的糯米粉拌匀后,揉成一个光滑的面团。把南瓜面团分成12份,分别揉圆后按扁,包入适量豆沙馅,用虎口收拢,再搓成丸子状。另外准备一些刷过油的玉米叶子,把南瓜丸子摆在上面,蒸锅烧开水,放入南瓜丸子,大火蒸7分钟,再撒一些椰蓉在上面就可以了。第四道:蔓越莓绿豆糕具体做法:准备半斤脱皮绿豆,浸泡12个小时,天气热,记得放冰箱哈!把绿豆洗净,放入电压力锅里,倒入比绿豆高半指节的清水,煮半个小时,再把绿豆泥过一遍网筛,或者加点清水,用料理机搅打一遍,目的都是为了让绿豆泥更加细腻。把绿豆泥放入不粘锅里,加入40克黄油,开小火慢慢炒到黄油融化,炒的过程中要不停地翻炒,避免糊锅。绿豆泥炒干一些水分后,加入50克白砂糖和50克麦芽糖,继续小火翻炒,绿豆泥一直炒到不沾锅,不沾刮刀,就可以关火了,加入适量切碎的蔓越莓干翻拌均匀,做成自己喜欢的形状,即可食用。第五道:红枣糕具体做法:准备半斤红枣洗净后,放入一个大盘中,加入克冰糖和克清水,放入蒸锅中,大火蒸一个小时。把蒸好的红枣取出来,过一遍网筛,红枣皮红枣核都不要,在红枣泥水中加入半斤木薯淀粉搅拌均匀。蒸锅先烧开水,取一个平盘,舀入1大勺红枣糊晃匀,放入蒸锅中,大火蒸3分钟,中途不用熄火,依次蒸完所有的红枣糊。我一共蒸了6层,最后一层多蒸了两分钟就可以了。把蒸好的红枣糕取出来,自然放凉后,再放入冰箱冷藏两个小时,这样更好脱模,切成小块后,即可食用。第六道:紫薯椰蓉糯米卷具体做法:准备一个小紫薯,蒸熟后,去皮,再过一遍网筛,加入10克牛奶和20克炼乳拌匀,做成紫薯馅。再准备一个碗,加入80克糯米粉、20克玉米淀粉、克牛奶、20克白糖、20克玉米油搅拌均匀,裹上保鲜膜,蒸锅烧开水,放入面糊,大火蒸25分钟。在案板上铺一层保鲜膜,用刮刀把蒸好的糯米面团取出,放在保鲜膜上,用刮刀把面团整理成长方形,面团上再盖一层保鲜膜防粘,用擀面杖把面团擀成长方形的薄面片,把上面的保鲜膜去掉,再用刮刀在面片上抹一层薄薄的紫薯馅。利用底下的保鲜膜把面片从一头卷起,卷好后再撒一些椰蓉在旁边,让糯米卷均匀地裹上椰蓉,切成小块后,即可食用。第七道:山药椰蓉球具体做法:蒸锅里放入半斤洗净的山药,开大火蒸熟,再把山药皮去掉,用勺子压成山药泥,加入适量蜂蜜和切碎的蔓越莓拌匀,再用勺子把山药泥团成丸子状,再滚上一层椰蓉,即可食用。入伏后,这7道零食要多吃,祛湿消暑又解馋,精神满满过三伏天!这7道美味健康的小零食,大家喜欢吗?三伏天,您有哪些好零食要和我们分享吗?欢迎留言说说您的意见。今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手
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