转载自百家号作者：生活芝味
我想几乎每一个人都吃过卷的菜饼吧，我家附近有一个煎饼果子摊，每天都有很多的人在那排队等吃的，每一天都是满满的人在排队，我也是非常的喜欢吃这样的美食的，只是每一次去排队的时候人都超多，只要起很早才能吃到，如果赶时间的话那么我劝你还是别去了，因为人真的超级多，现在的人对于美食的追求就是这样的，美食给我们的都是想不到的诱惑，特别是牡丹江当地的特色美食，味道更是令人流连忘返，但是今天我要说的不是煎饼果子的做法，而是另外一种特色美食，这种美食的名字叫做金饼卷菜，在牡丹江当地叫金饼，现在我们就来看一看这个金饼是怎么做的呢？
金饼卷菜的原料：面粉鸡蛋豆芽青椒黑木耳韭菜盐酱油鸡粉黄豆酱
1.将面粉倒入碗中，加入鸡蛋三四个，少量的盐和水，将面粉混合成面糊放好备用。
2.在锅中放入油，待油热了以后就放入一勺的面糊，将面糊摊成饼的形状就可以出锅了。
3.炒菜，饼出锅以后再锅中放入少量的油，等到油热了以后就将打好的鸡蛋放入锅中进行煎蛋，把鸡蛋弄碎，等到鸡蛋正嫩的时候就直接放菜下去，先放入青椒和鸡蛋一起翻炒。
4.放入黑木耳，韭菜和葱进行翻炒，这一步需要开大火让菜熟透，翻炒一会儿后放入酱油进行调味，根据菜量的多少放入适量的盐，然后翻炒均匀即可。
5.再放入绿豆芽，和少量的水进行翻炒，炒匀以后就可以出锅了。
6.最后在面饼上抹上黄豆酱盛上包好的蔬菜就包起食用就可以了。
到此基本就已经完成了金饼的做法，还记得我为什么要在面糊里面加入鸡蛋吗？那是为了让面糊更加有韧劲，口感更好。最后加入进去的豆芽也不要炒得太熟了，而且破坏了它的营养成分。因为豆芽里面含有丰富的蛋白质，胡萝卜素以及钙璘铁等多种矿物质而且还有丰富的维生素特别是维生素c的含量尤其丰富，经常吃豆芽可以减少体内乳酸的堆积，有助于消除疲劳还有健脑抗疲劳防止牙龈出血，心血管硬化和降低胆固醇的功效等等。看到上面的步骤你学会了吗？是不是觉得很简单了，赶紧学起来吧！
