绿豆

注册

 

发新话题 回复该主题

七夕为爱做份绿豆糕,甜而不腻,大人小孩都 [复制链接]

1#

七夕为爱下厨。绿豆是最适合在夏季食用的,有清热解毒,祛暑止渴,美容养颜的功效。如果只是夏季单独的喝绿豆饮品也是可以的,如若将绿豆制成绿豆糕,一种传统的糕点来说就是老少皆宜的了。因为不仅解暑,一口咬下去满嘴的甘甜和豆香味,甜而不腻,是夏季很好的小吃点心。

我每年夏天都会做一点绿豆糕吃,闲时吃一块,很是舒服,今天家里没有黄油了,如果喜欢奶香味的建议用黄油,我是今天用的家里的食用油代替黄油的。

绿豆糕

食材:绿豆g,白砂糖40g,食用油适量

工具:月饼模具一套,打碎机(擀面杖也可以)

具体制作步骤:

1、前一天晚上把绿豆泡水至少6小时以上(夏天热怕坏可以放冰箱冷藏室里)

2、去皮,去皮的过程会比较繁琐,也可以直接去超市买那种脱皮的绿豆回来泡水6小时也行

3、将脱皮的绿豆控干水分,在锅中蒸熟(20分钟差不多可以了),用手可以直接碾碎就行了。

4、蒸熟之后放入搅碎机中,加少量的水(方便刀片搅动)。搅碎之后盛出待用

5、家里有不粘锅可以直接放黄油,我是放的植物油在锅中,一定小火哦,放入白砂糖炒糖色,将搅碎的绿豆放入锅中不停地翻炒,不然可能会糊哦,所以要看着不停地翻炒,炒至能成团不太稀的时候就可以关火了。

6、把炒好的绿豆糕冷却放置一会,用手搓成小团,大概一个在30-50g之间就行了

7、最后一步就是成型了,把绿豆团放入模具里面,按压成型即可,磨具里面有不同的花纹,可以换着来

下面就是我做出来的一些成品了,不同的花色,同一个味道,纯纯的绿豆。喜欢其他味道的也可以在绿豆粉里加入抹茶呀,巧克力呀,桂花呀等等都是可以的,一切都根据个人的口味来了。

如果你也喜欢制作糕点,有不同的吃法做法,欢迎大家在留言区留言,我们一起学习制作。

小贴士:

炒绿豆糕粉的时候记得小火,不然会粘锅

模具里面可以刷少许麻油,防止粘在一起,不好脱落

成型后放入冷藏室一会味道更加哦

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题