宅家数日，三餐一点儿也不将就，分享6桌午饭，桌桌都好吃
最近天天做菜，感觉超级好，大事小事，唯有认真的对待才能真的做好。这些宅家的时光，您好好利用了吗？天天想着怎么最大程度优化家中的各种食材，让咱家餐桌既丰富又不浪费还能让家人都吃得均衡又营养。早餐、午餐、晚餐一餐都不少，咱们要享受美食嘛。分享6桌午饭，有的丰盛有的简单，但都很好吃。
每一桌：酸菜扣肉、绿豆芽炒面筋、辣椒炒鸡肉、芝麻叶豆腐汤、红薯米饭。
1
酸菜扣肉，这菜平常还真不怎么做，过年过节或者在家宴客的时候会提前做好，肥肉蒸到入口就化的程度，真心是好吃，不过要说下饭，下面的酸菜比扣肉更胜一筹。
绿豆芽炒面筋，这是个人人都爱的家常菜，把面筋切小块，同豆芽一起爆炒，加一点儿酱油和醋调味，很下饭。
辣椒炒鸡肉，鸡腿肉切成小块，用盐和酱油抓均匀，用油把肉炒散，再放上辣椒块一起炒，最好再加一勺豆瓣酱，很下饭。
芝麻叶豆腐汤，把泡好洗好的芝麻叶同豆腐一起煮了，如果有肉汤加一碗更好吃，用一点儿盐和芝麻油调味，喝着很舒服。
红薯米饭，我一直建议我们要丰富米饭的内容，加点红薯挺好吃，甜甜的营养也丰富了。
第二桌：腊肠焖饭、豆腐白菜汤、素炒白菜。
2
这个组合很简单很好做，用砂煲蒸就按煲仔饭的做法，用饭煲蒸选择正常蒸米饭程序，最后10分钟的时候加腊肠，开锅后再浇汁。有个要点要注意，蒸饭的时候记得往米里加点盐，调汁的时候不需要用太多酱油。
清炒白菜，把白菜叶去掉只要菜绑，切成丝做小炒，用盐、生抽和醋调味，很好吃。
第三桌：莲藕扣碗、盐水鸭腿、干果拌菠菜、青菜汤、紫米红薯饭。
3
过年炸了好多莲藕，蒸扣碗很好吃，把莲藕摆在碗中，加点肉汤，上笼蒸透，倒扣在盘中，就可以上桌了。炸过的莲藕口感很好，这菜可以当主食吃。
盐水鸭腿，过年的时候我腌了一些鸭腿，想吃的时候煮两个，口感很好味道也很香。把花椒和盐炒热，趁热搓在鸭腿上，腌一天风干一天，再用白卤水煮熟就可以了。
干果拌菠菜，菠菜焯水加上干果碎和芝麻，用生抽和芝麻油调味就可以了。
青菜汤，我妈种的青菜，小炒煮汤都很好吃，我家的汤都特别简单，大多数时候都是煮菜。只是菜不同罢了。
紫米红薯饭，蒸饭的时候加入三分之一的紫米，营养更丰富。紫米也叫紫糯米，健脾养胃、益气养血，我家常备这种米，蒸饭煮粥都挺好。
第四桌：清蒸巴沙鱼、盐水鸭腿、剁椒鱼头、素烧豆腐、青菜丸子汤，米饭。
4
清蒸巴沙鱼，第一次买这个鱼，主要是过年存货方便，它本身就是冻品。蒸出来还可以，没有小刺肉质比较细嫩。老人孩子吃着放心。
第五桌：烤鱼、鱿鱼炒荷兰豆、熏鱼、酱烧虾、卤牛肉、酸甜萝卜片、紫菜豆腐汤。
5
这是大年初一的午饭，比较丰富。
烤鱼中加了土豆和胡萝卜，内容比较丰富，先把金鲳鱼处理干净，腌过之后拍上玉米淀粉，下锅炸了备用。胡萝卜土豆和各种小料改刀，炒锅倒油炒香小料和豆瓣酱，下入胡萝卜和土豆，用盐、生抽和胡椒粉调味，加一碗水煮开，然后把炒好的菜同汤一起加入放一鱼的烤盘中，度烤15分钟，出锅淋上花椒油就可以吃了。
鱿鱼跟荷兰豆挺搭配，调味也很简单，适合孩子和老人吃。熏鱼是我提前做好的，装盘就可以上桌，过年期间这菜吃得比较多。酱烧虾，先把虾煎熟，再加上生抽番茄酱和蚝油焖烧入味儿就可以了。卤牛肉也是过年必备硬菜，试先卤好的，切片装盘就能上桌了。萝卜片是用白醋和糖腌的，开胃爽口解腻，很好吃。
第六桌：蒜泥捞面、藜麦牛肉沙拉、发面烙饼配虾仁咖喱酱。
6
这一餐很特别，三个人吃了三种食物。蒜汁捞面是爸爸的最爱，藜麦沙拉是妈妈的最爱，发面烙饼配虾仁咖喱酱是妞儿的最爱，虽然一人一样，倒也比炒好多菜还要省事儿。蒜汁捞面就是用蒜泥汁拌面条吃，属于非常个性化的食物，不太适合推荐，不过真是挺好吃，有兴趣不防试一下。
藜麦牛肉沙拉用了煮熟的牛肉片、藜麦、苦菊、西葫芦、彩椒和火龙果，营养比较全面，节后清肠用它挺好，不挨饿不长肉。
虾仁咖喱酱，把虾仁同自己喜欢的食材一起加上咖喱块煮成的酱。发面烙饼是把发面面团做成厚饼子，用平底锅烙熟，这个吃法简单，烙饼时需要用厚底锅，要不然不好做熟。饼子配着咖喱酱特别好吃，我也很喜欢。
