北京治皮炎的好医院 http://pf.39.net/zqbdf/140106/4322673.html夏天的下午
外婆总会熬一大锅绿豆
清热解毒下火气
除了最常见的煮绿豆汤
变个花样的绿豆也很好喝
冰镇绿豆沙
去皮绿豆/矿泉水/糖桂花/冰糖
1.绿豆加矿泉水,浸泡一小时左右
2.洗净放高压锅煮,上气后马上关,焖分钟
3.开盖搅拌一下,再开火压到高压锅上气关火
4.然后开盖就好了,趁热拌入冰糖,搅拌融化
5.待完全凉后放入冰箱冷藏,吃的时候拌入糖桂花即可
绿豆冰
绿豆/炼奶/蜂蜜/碎冰块
1.绿豆提前泡水12小时
2.将泡好的绿豆煮至熟烂
3.冷却后放置冰箱冷藏2小时
4.加入适量炼奶
5.兑入适量蜂蜜,加入一些冰块即可
小贴士:
绿豆泡水后煮起来很快就熟烂了,如果家里有电压力锅那就更快了。
自制绿豆芽
绿豆g/水适量/胡萝卜3/1个
荷兰豆20g/蒜3瓣/盐少许
1.绿豆清洗干净,挑出坏了的豆子,用水浸泡12小时
2.隔天拿出,倒掉浸泡的水,取一块干净的纱布,稍微打湿,盖在上面
3.喷一些水,让纱布侧地浸透,底部不要有太多积水。放在避光的地方,每天早晚喷2次水
4.头1、2天豆子会破开,冒点小芽,接着就会不断的长高(因为要避光,稍微见光豆芽就会发红,所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子,纱布被顶的老高了,已经可以吃了,就拿出来拍照了)
5.9天的时候,纱布已经盖不住了,可以吃了
6.洗干净后的样子
7.粗细还算均匀,不会太粗也不算细
8.手指头的长短,长的也很结实,
9.切些荷兰豆、胡萝卜丝,蒜切沫
10.热锅热油,爆香蒜蓉
11.放入荷兰豆和胡萝卜丝,炒至断生
12.将洗净摘去老根的豆芽放入拌炒
13.大火翻炒至豆芽发软
14.调入少许盐,拌匀即可,自己做的,爽脆极了,最重要是健康
小贴士:
1.绿豆一定要放在避光,但是空气流通的地方,保持湿润,但是不能一直浸泡,所以底部不要有太多积水
2.g左右的豆子,发出了一大碗,也有些烂掉的,挑出来扔掉了,清洗干净后的大概可以炒2盘
3.冬天温度低,发的比较慢,夏天温度高的大概4、5天就可了
水磨绿豆煎饼果子
绿豆/小米/清水/葱花/甜面酱
辣椒酱/酱豆腐汁/鸡蛋/油条/香油
1.绿豆用水泡一夜,将泡好的豆子加水用料理机打成糊状
2.用刷子在电饼铛上涂一层香油,倒入一大汤匙绿豆面糊摊开成饼
3.不要等饼熟,打一个或两个鸡蛋上去,用竹刮将蛋黄戳破混合蛋白,均匀摊在饼上,放上葱花
4.待饼皮变色和上面起大气泡,用竹铲或铲子,延边缘慢慢掀起,将整饼皮翻面
5.油条放在正中,将饼皮一面折起,盖住油条,涂上甜面酱,酱豆腐汁和辣椒酱
6.将另一面也折起,再将整个煎饼果子从中间对折,在铛上放一滴香油,再煎一会即可
绿豆酥
绿豆/中筋粉/糖/水
白糖/蛋黄/低筋粉/猪油
1.绿豆用清水浸泡一夜,洗净加适量水放入压力锅压烂
2.将绿豆水滤出,绿豆里加入糖,用勺子碾碎
3.锅中不放油,将绿豆放入小火炒,直到绿豆馅水分变少,抱团粘稠为止,然后分成大小适中的团状
4.油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟水油面分成22克一个剂子,油面分成15克一个小剂子(油面:油酥=6:4)
5.用水油面包住油面,进行擀制,成长舌状,卷起来
6.盖上保鲜膜松弛10分钟,再进行第二次擀制,重复上次动作
7.再次盖上保鲜膜松弛10分钟,松弛好的擀成片状,叠三叠,再擀薄,包上馅料,团圆
8.包好馅的酥皮胚子,盖上保鲜膜松弛10分钟,然后刷一层蛋水;
9.烤箱度预热,中层30分钟,然后出炉即可
绿豆蜜爽奶茶
绿豆/绿茶/蜂蜜
1.绿豆洗净后倒入锅中,加冷水用大火加热,水沸腾后继续用大火煮两分钟,待汤色成碧绿色。将绿豆汤倒入放置了绿茶包的碗中(最好能有滤网过滤,以免绿豆尾随)
2.此时,在锅中剩余的绿豆中,加入清水,水量是绿豆的5倍左右,继续用大火煮,水开后调成中小火。将绿豆煮烂出沙,冷却后备用
3.待步骤1中的绿豆汤自然冷却后倒入牛奶,调入蜂蜜搅匀后,倒入杯中,加入冷却后的绿豆沙即可,夏天放入冰箱冷藏后口味更好。
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