大家都知道绿豆的功效，清热解毒，但是或许很多朋友不知道，绿豆的清热之功在皮，解毒之功在肉。所以论功效的话，最好是完整绿豆做的绿豆糕，但是做过的朋友肯定也知道，带皮做出来的颜色怪怪的，不如脱皮的好看。我曾经做过带皮的绿豆糕，通过过细筛的方式，过滤掉影响口感的大块绿豆皮，吃起来也还好。也购买过脱皮的绿豆，这个特别的省时省力。
不用烤箱、不用打发，超级简单der~口感香甜细腻，还能去火气，老人小孩都可以吃！快来看看怎么做吧！做好后放冰箱冷藏后甜滋滋、冰凉凉，更好吃！
绿豆糕
原创作者：米粒所需材料带皮绿豆g
玉米油70g
细砂糖50g蜂蜜40g
50g的月饼模具制作步骤1.干绿豆（也可以直接买脱好皮的绿豆仁），浸泡大约12小时，如果是夏天气温很高，可以冷藏过夜，再回温2-3小时2.第二天拿出来，放入蒜臼，转着圈的来摩擦，这样比较好去皮，我试了一下用两个手搓搓不下来。（每次放入蒜臼的绿豆不宜太多）3.用水冲洗干净。4.把剩下带皮的绿豆搓干净。5.最后搓好的状态。6.蒸锅加足够水，把脱皮绿豆放入容器，加一点点水。大火烧开转中火蒸50-60分钟左右。7.晾凉，放料理机打成泥。8.不粘锅开小火，加入玉米油，放入绿豆泥，不停的翻炒。（一定要用不粘锅，普通锅容易粘锅）9.炒至玉米油完全吸收，加入细砂糖和蜂蜜，继续搅拌。10.炒至绿豆泥不粘锅，不沾硅胶铲即可，软硬适中。盖好保鲜膜，表面容易干裂。11.准备好50克的月饼模具，刷一点玉米油防沾。12.平均分成40-45克一个。13.放入月饼模具，用拇指再模具中压一压，然后脱模14.好吃的绿豆糕就做好啦！小贴士
绿豆脱皮有技巧，轻松制作绿豆糕的烹饪技巧
1、自己做的绿豆糕保存时间短，室温的话，最好一天内吃完，最多保存2天，如果冰箱冷藏可以放3-5天，冷冻10天左右。
2、绿豆浸泡时间不可以过长，8小时左右就可以达到很好脱皮的状态了，如果室温较高，可以放置到冷藏，略加长点时间浸泡。
3、食材中的麦芽糖最好不要替换，如果不喜欢黄油的话，可以替换成无味的食用油（玉米油）。
4、炒豆泥要注意，不可以炒的过干，否则冷藏会导致开裂。
5、绿豆糕冷藏后，更美味。无添加，最好3日内食用。烘焙美食(
文声明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。版权归作者所有，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢！！
一台烤箱,满屋飘香。自己动手,美食不愁。爱生活,爱烘焙。
延伸阅读
点题目即可阅读
提拉米苏+麻薯，Q弹的手感，新奇又好吃
令人回味的曲奇，做法非常简单，切下橙肉就能烤！
非常精致的一款复古针织蛋糕，美得看上去就不忍心吃掉！
一口5层不同的滋味涌进嘴巴，入口即化、酸甜清香。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
