绿豆

注册

 

发新话题 回复该主题

10碗鸡汤不如它1碗超高蛋白低脂肪,炎 [复制链接]

1#
治白癫疯办法 http://pf.39.net/bdfyy/bdflx/150921/4699279.html

最近王心凌《爱你》可真是爆火,我去超市买个菜,放的都是它!网上的“王心凌老男孩们”都在回忆青春。

作为追遍台偶的中年阿姨,看到依旧唱跳俱佳的王心凌,确实能让人感叹昔日年轻。

可能是回忆过了头,三十来岁,我居然暴长两颗“青春痘”……

作为老广的家婆:这不是青春,这是热气,快煲个败火汤喝喝!

绿豆鸽子汤是春夏季节的佳饮,这个时节最容易上火、皮肤湿毒。

绿豆性凉且味甘,能清热解毒,消暑止渴;鸽子性平且味甘咸,能滋阴壮阳,养血补气。

这汤主的就是凉血排毒的效果,很适合上火跟长青春痘的朋友们。

想要煲好靓汤,食材最紧要。常听老人说“一鸽胜九鸡”,这鸽子又名“白凤”,乌鸡白凤丸里的白凤。

乳鸽蛋白质含量高达24%,脂肪含量仅为0.73%,是高蛋白低脂肪的肉食。俗话“宁吃飞禽四两,不吃走兽半斤”也是有一定道理。

再放以陈皮辅助开胃,莲子与绿豆同效,少少猪肉增鲜。

别的不说,这汤指定是很靓,喝起来美得很~

-食材准备-

乳鸽1只猪腱子肉g葱段1根姜片10片(一半用于焯水,一半用于煲汤)绿豆60g莲子20g无花果干5个陈皮2小片红枣4~5颗盐适量

一起来看看详细的制作步骤吧

1.将绿豆、莲子、无花果干、陈皮、红枣倒入碗中,加入适量清水浸泡30分钟洗净沥干水分备用

2.乳鸽宰杀后洗净后对半斩开,猪腱子肉切大块备用

3.将鸽子、猪腱子肉倒入锅中,加入姜片、葱段和适量的清水,开大火煮开后撇去浮沫再煮两分钟

4.将焯过水的鸽子、猪腱子肉捞到汤锅中,加入浸泡过的绿豆、莲子、无花果干、陈皮、红枣,再加入姜片和适量的清水,大火煮开后转小火煮1小时

5.待煮好后开盖,将火调大,将汤煮至沸腾,等绿豆皮全部浮起来撇除干净,最后加入适量食盐调味即可开吃

绿豆熬到轻松脱壳,说明汤水是足够沙。

可以看到绿豆跟汤水彻底交融,汤色稍显嫩绿,搅拌之间有细细的豆沙游走。

鸽子倒如架在“碧湖”间的峰石,起起落落恰似景。

喝起来如湖水般带有流沙质感,非常顺滑,细细苏苏夹带一丝陈皮的醇。

总想抓着这沙感,却是助力推澜,滑入喉头,这舒肤劲反涌上心间~

乳鸽细嫩鲜滑,轻轻一扯,骨肉可分。

香甜有八分,就着肉喝汤,鲜到味十分足!

有网友疑惑,王心凌出来跳首《爱你》,怎么就能炸出这么多“中年男孩”。

当人过了那个年纪,看到昔日风靡过的偶像演员,再次跳着熟悉的歌曲或重现经典角色,这本就是一种情怀。

虽然电视里播的是“王心凌们”,但回忆的全是自己的青春年少~

小主提示

1.此菜谱为2~3人食,可以根据需要增加食材的量

2.绿豆和陈皮必选,其他干货可以根据自家有的添加

3.清水一次要加足够,煮制过程中会挥发很多水分(这里我加了1.5L,煮后就剩一半)

4.煮绿豆汤很容易溢锅,可以将锅盖打开一点煮,每隔15分钟开盖搅拌一下

#煲汤#

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题