项目管理求职招聘微信群 http://liangssw.com/bozhu/19052.html三伏天就得喝这个，清热消暑，健脾和胃，还加了一宝，功效更显著。
绿豆汤是很多人都喜爱的消暑佳品。尤其是在广东这边，绿豆汤如同凉茶一样成为夏日的标配。夏天一到，家家户户少不了煮一锅清凉解暑的绿豆汤。
常见的绿豆汤因为不同的煮制方法，会有清澈和浑浊之分，其实里面是有学问的。
清澈的绿豆汤是用大火短时间10到15分钟煮成，汤色青绿清透。连同豆子一起食用，消暑的功效更为显著。
浑浊的绿豆汤需经过长时间的熬制，将绿豆的外皮煮烂，熬出豆沙，而使得汤色浑浊。这样的绿豆汤消暑功能会减弱，反而清热解毒的作用更强些。
今天介绍的绿豆汤又被称为绿豆沙，是一款十分经典的粤式糖水。不同于寻常的方子，特别添加了海带和陈皮，是很具广东特色的制作方法。陈皮入汤，可健脾和胃，帮助消化，能中和绿豆的寒凉。而且陈皮具有独特的清香气味，使绿豆汤更添风味。一旦品尝过这种特别的味道，便被刻印到脑海里难以忘记。
长时间的慢火熬煮，能将豆子里的淀粉释放出来从而形成绵密的沙，故此得名“绿豆沙”。绿豆出沙后，绿豆皮便容易分离开，浮出汤面。讲究细腻口感的人会将绿豆皮勺走丢掉，再制作出细腻绵滑的绿豆沙。其实绿豆的清热之力在于表皮，解毒之功在于内里。绿豆皮含有对人体好处不少的营养物质，所以想得到清热的最佳效果，最好连皮一起食用。
：绿豆大半碗、海带适量、陈皮1块、冰糖适量、水适量
：
1、准备好所有材料。
将海带洗干净后切成细丝。
这次用的是新鲜海带，不需要提前泡发。如果是干海带，必须提前充分泡发。
2、用水浸泡陈皮，大概10分钟可泡软。
然后将陈皮切成细丝。
不喜欢吃陈皮的朋友，可整块放进去同煮，煮好后再捞走。
3、淘洗干净绿豆。
如果像我这样用电高压煲煮的话，不需要浸泡也没有问题。
如果是制作去皮的细腻绿豆沙，建议至少提前浸泡2小时甚至一晚。
4、将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内。
5、倒入适量清水。
清水的量跟平时煲粥的量差不多即可。
6、开启煲粥模式。
时间到后，绿豆便被煮开花，出沙了。
7、将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中，大火烧开。
8、倒入适量冰糖调味，转中小火继续煮5到10分钟左右。
9、煮好了，来一碗吧！
绿豆软绵，陈皮清香，很具风味的一款消暑甜品。
不少人对绿豆汤的认识存在误差，下面我挑了两点比较重要的，给大家分析一下：
（一）大多数人喜欢将绿豆汤冰镇过再喝，觉得清热消暑的功效更好。虽然这样喝确实很清凉，其实并不会提升它的消暑作用，反而容易伤身。因为绿豆本来就是极寒之物，冰镇过后食用容易造成脾胃失衡。特别是寒凉体质的人，即使是上火了，也不能喝冰凉的绿豆汤。这类人属于内寒外热，喝绿豆汤不但消不了热气，反而增长了体内的寒凉之症，容易引起腹痛腹泻及其他症状。
（二）绿豆的解毒功能是挺强大的，然而这个毒便是指热毒。因为它本身是寒性之物，不宜同温热类药物同时服用。所以正在服用温补型中药的人切忌喝绿豆汤。温补性的中药与绿豆功效相反相冲，绿豆会分解药效，从而降低了药效。喝了中药再喝绿豆汤，就算是白喝药了。但如果服用的是清热泻火之类的中药，喝绿豆汤能起到相辅相成的作用，使药效增倍。
大家好！我是作者：小龙IRIS，擅于烹煮各式家常美食和制作小点心。如果你喜欢我的菜谱，欢迎大家点赞、转发、留言和
