绿豆

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绿豆饼,低糖又酥松,老人孩子都爱吃 [复制链接]

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绿豆饼

原料:低粉、白糖、猪油、水、绿豆、白糖。

做法步骤:

第1步、猪板油加少量清水炸出油,放凉;

第2步、绿豆馅倒入锅里,加入白糖,炒至均匀;

第3步、过筛克面粉,与白糖搅匀;

第4步、再倒入猪油、清水,搅匀揉至光滑做成油皮;

第5步、过筛克面粉,加入猪油,做成油酥;

第6步、取一块15克的油皮,再放入一块10克的油酥,捏紧搓圆;

第7步、压至长形;

第8步、由下往上卷起;

第9步、重复压至长形,由下往上卷起,再压成圆形;

第10步、再放入绿豆馅,捏好;

第11步、压扁放入烤盘好排好;

第12步、刷上一层蛋液,烤箱预热,上下火,烤30分钟。

来自美食天下末影的作品。

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