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绿豆沙的做法
1.绿豆适量，洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟，关火，滗出清汤即成
2.步骤1之后锅中直接加入5倍的绿豆冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢锅
3.打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙
小贴士：
大火烧开绿豆五分钟后再加入冷水，原因是绿豆沸腾后再遇到冷水可以加快成沙，也使绿豆沙煮得时间可以节省一些。
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