家乡的粽子向克捷 [复制链接]

我永远都忘不了家乡粽子的那股味道。

每逢端午，我虽然偶尔回到家乡，但总能收到来自家乡的粽子。

那些粽子安然地躺在铺满冰袋的泡沫箱里，用塑料袋装的非常好。粽子不只是端午有，每年都会收到好几次来自家乡的粽子。

粽子是早餐的不二之选，经过三四十分钟的蒸煮，糯米的香味已随着蒸汽蔓延在空气中。解开麻绳，撕开暗绿色的粽叶，露出的则是雪白的三角形的粽子。

用筷子拨开层层糯米，其中是丰富的内陷——咸甜味的腊肠，软糯的脱皮绿豆，白的流油的五花肉，金灿灿的咸蛋黄等。这些食材使得你在吃粽子仿佛在寻宝一般，每次都可以挖掘到不同的“宝贝”。

每当我吃粽子时，都会想到以前，远在家乡的外公等亲戚包粽子的情景。一个大大的圆桌上摆上几个铁盆，里面装着粽叶、腌制好的五花肉等各式各样的食材。一手将粽叶裹成漏斗状，一手拿着勺子从几个铁盆中勺取食材。装满后，一封紧，再用麻绳缠起来，一个个粽子都包好了。

每次在圆桌上包好粽子后，我们都会互相对比谁包得更好看，表哥的粽子饱满圆润，表妹的粽子小巧精致，我的总是歪歪扭扭不成样子，但我总是鼓着眼睛说：“你们的中看不中吃！论好吃，我才是第一！”等待粽子蒸熟的过程中，我们嘻嘻哈哈地也围在滚烫的铁锅旁，看着底下旺盛的炉火和滚烫的清水，期盼着粽子快点蒸好。只是近两年受疫情之扰，我没有回去，想必端午时一切和往常一样，只不过是围在大铁锅旁人头攒动叽叽喳喳等着吃粽子的，少了一个我罢。

那锅里的粽子不仅有咸粽，也有甜粽。

在夏天，冰凉的枧水粽给人带来一丝凉意。枧水粽所用的糯米用枧水泡过，蒸出来后是心红肉黄的。蒸好放凉后放入冰箱，想吃时拿出来，淋上蜂蜜或沾上白糖，粽子冰冰凉凉，夹杂着一丝苦涩却仍有一份甜蜜，在夏天让人神清气爽。

我喜爱家乡的粽子。

我想念家乡的粽子。